红酒为什么会有苦味，对口感影响大吗

红酒作为现在市场上比较主流的酒种，由于其独特的口感和品尝方式，收获了一大批用户群体。红酒由于使用的葡萄不同，也会有不同的口味，一般以甜味较多。不过有些红酒会带有苦味，你知道红酒为什么会有苦味吗，是什么原因造成的。

1.质量差

一般如果不受其他影响，红酒苦味较大，就是红酒质量较差，酿酒设备和工艺技术相对不优质，导致混入太多的单宁，造成苦味较大。

2.橡木桶

红酒在酿制完成以后，有一些红酒会存入橡木桶中进行发酵保存，而在保存的期间，有可能会受到橡木桶的浸渍，导致带有一些苦味。

3.氧化

红酒是密封保存的，如果再日常中打开一瓶红酒没有及时的饮用完毕，又没有进行妥善的保存，那么红酒的颜色和口感就会受到影响，会带有一些苦味。

红酒带有苦味虽然改变了一些原本的风味和口感，不过少量的苦味是并不影响饮用的，搭配一些食物中和一下即可。不过如果品尝的时候发现苦味非常大，尽量还是别饮用为好。所以在购买的时候选择一些优质的红酒能有效避免，并且开封以后要记得保存妥当。