自酿红酒除酸方法分享

1. 调整酸度

如果您的红酒过于酸涩，可以尝试调整酸度。在自酿红酒的过程中，您可以添加一些碳酸氢钠或氢氧化钙，来中和酸度。不过要注意的是，添加量要适量，过量会影响口感。

2. 加入果汁

加入一些果汁也可以有效地减轻酒的酸涩味道。您可以选择柠檬汁、橙汁或者其他您喜欢的果汁，将其加入红酒中，搅拌均匀后再尝试口感。果汁的添加量也要适量，过量会影响红酒的味道。

3. 使用木屑

木屑可以帮助中和酒的酸度，并且还能够为红酒增添一些木质的香气。您可以在自酿红酒的过程中添加适量的木屑，搅拌均匀后再尝试口感。不过要注意的是，不同种类的木屑对红酒的影响也不同，需要根据自己的口味来选择。

4. 调整酒温

有时候红酒过于酸涩，可能是因为酒温过低。您可以将红酒放置在室温下一段时间，让其回暖，再尝试口感。如果还是过于酸涩，可以尝试将红酒冷藏一段时间，让其降温，再尝试口感。

以上是一些自酿红酒除酸的技巧，希望能够帮助您制作出更加美味的红酒。在自酿红酒的过程中，要注意添加量适量，根据自己的口味来选择。