探索博若莱酒庄魅力：揭秘2021年份新酒与葡萄酒小知识

大家好！在葡萄酒的世界中，博若莱著名酒庄以及其2021年份的新酒，无疑是一道独特的风景线。我们就来揭开这些美酒背后的秘密，带您领略博若莱酒庄的魅力，并解答一些关于葡萄酒的小知识。

酒瓶底部为何呈凹形？

酒瓶底部的凹形设计，源自于早期葡萄酒的瓶装技术。那时的葡萄酒过滤技术尚未成熟，酒中的杂质会沉淀结晶，若瓶底平坦，则沉淀物不易分离。早期酒瓶制作技术不完善，底部容易凸起，导致酒瓶不稳定。为了解决这些问题，酒瓶设计者发明了凹形底，这种设计被称为“碹底瓶”。

随着技术进步，沉淀技术成熟，酒瓶制作也趋向于机械化，碹底瓶的作用已经大大降低。在法国，部分葡萄酒仍会根据碹底瓶的凹陷程度来划分等级。虽然碹底瓶的实际作用已经减少，但无凹底的葡萄酒可能让人怀疑其真伪。

值得注意的是，啤酒瓶普遍采用碹底设计，这可能是考虑到喝酒时可能将酒瓶放在不平整的地面上，增加稳定性。

酒有保质期吗？

白酒没有明确的保质期，但这并不意味着存放时间越长越好。普通香型白酒存放5年后，口味会变淡，香味减弱；而酱香型陈酒则是好酒，但关于浓香酒存放多年的好坏，目前还存在争议。低度白酒，尤其是32度以下的，存放时间越长，越容易引起性能改变，失去白酒的特性。

国家对乙醇含量10%以下的饮料酒等，有严格的保质期标注要求。自己泡制的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒等，存放四五年较为常见，但如果是用50度以上的白酒泡制，则可饮用；而度数低的白酒泡制的酒质就难以保证，不建议饮用。

啤酒的保质期是3个月，开瓶后当天必须喝完。红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。白酒的保质期则取决于酒精度和厂家，品牌厂家生产的40度以上白酒存放时间较长问题不大。而小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能饮用，更不用说保质期了。

“越陈越香”的说法，通常是指密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶后的酒随着时间推移，味道可能会变淡。

通过以上分享，相信大家对博若莱著名酒庄和2021博若莱新酒有了更深入的了解。希望这些知识点能帮助您更好地欣赏葡萄酒的魅力。如果您喜欢我们的分享，记得关注我们——艾伯史密斯！