揭秘法国葡萄酒分级体系：VDF级别红酒与品质保存技巧

大家好，今天我们将深入探讨法国葡萄酒的分级体系，特别是VDF级别的红酒价格，并解答一些关于葡萄酒品质和保存的相关问题。

法国葡萄酒分级体系概述

法国葡萄酒分级体系复杂多样，主要分为四级：日常餐酒(Vinde France, VDF)、地区餐酒(Vinde Pays, VP)、优良地区餐酒(Vin Délimité de Qualité Supérieure,VDQS)和法定地区葡萄酒(Appellation d'Origine Contrôlée, AOC)。这种分级体系以“风土”为评判标准，即葡萄生长的土壤、气候等自然条件。

VDF级别红酒：日常餐酒

VDF级别，即日常餐酒，是法国葡萄酒最低等级。这类葡萄酒价格亲民，适合日常饮用。vindefrance 2014年的日常餐酒，价格通常在五六十元左右。

法国葡萄酒分级体系的变化

法国葡萄酒分级体系并非一成不变。2012年起，法国开始实施新的分级标准，废除了VDQS类别，将高级别的葡萄酒重新命名为AOP（Appellation d'Origine Protégée），取代了之前的AOC。VdT（Vinde Table）更名为VdF，VdP（Vinde Pays）更名为IGP(indication géographique protégée)。

AOP/AOC与IGP/VdP的区别

AOP/AOC是法国葡萄酒的最高级别，要求葡萄酒必须来源于一个特定的地区，并符合严格的品质要求。IGP/VdP则是对地区葡萄酒的另一种分类，品质要求相对较低。

其他葡萄酒分类

除了上述分类，法国还有其他一些葡萄酒分类，如阿尔萨斯分类、波尔多分类、勃艮第分类等。这些分类体系各有特点，需要根据具体情况进行分析。

葡萄酒的保存与鉴别

葡萄酒的保存和鉴别是葡萄酒爱好者必须掌握的技能。以下是一些关键点：

- 保存温度：葡萄酒的最佳保存温度为12°C左右。

- 避光：避免阳光直射，以免葡萄酒氧化。

- 湿度：湿度应控制在70-80%之间。

- 尽快封口：打开后的葡萄酒应尽快封口，以减少氧气接触。

- 冷藏：打开后的葡萄酒应放入冰箱冷藏。

- 换小瓶装：若是大瓶葡萄酒，可考虑换小瓶装，以减少氧气接触。

葡萄酒的品质鉴别

葡萄酒的品质鉴别主要从以下几个方面进行：

- 颜色：葡萄酒的颜色可以反映其陈年程度和品质。

- 透明度：葡萄酒的透明度可以反映其纯净度。

- 杂质：葡萄酒中不应存在杂质。

- 口感：葡萄酒的口感可以反映其风味和品质。

法国葡萄酒分级体系复杂多样，VDF级别的红酒价格亲民，适合日常饮用。了解葡萄酒的保存和鉴别方法，可以帮助我们更好地享受葡萄酒带来的乐趣。