为什么吃鹅肝要配红酒呢,为什么吃鹅肝要配红酒

大家好，今天给各位分享为什么吃鹅肝要配红酒的一些知识，其中也会对为什么吃鹅肝要配红酒呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

喝红酒配什么菜有情调

40

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报圆方酒馆

2019年11月08日

紅酒

甜型—火鍋甜品海鮮

干型—牛扒紅肉類

起泡—輕食

冰镇红酒肥鹅肝怎么做

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：

材料

法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

做法

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

冰镇红酒鹅肝做法

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

红酒鹅肝的做法

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：材料法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

吃著名的法国鹅肝有什么讲究

没讲究,不要贪多,法国人一般当头道,一份不超过50g(本来就高脂,吃多了腻还对身体不好)配酒根据做法来分:鹅(鸭)肝酱冷食抹面包片吃的佩白葡萄酒,甜的muscat最佳,干白略一等;煎的一般配红酒

为什么吃鹅肝要配红酒红酒有什么作用呢

鹅肝酱属于前菜，应该配干型白葡萄酒。鹅肝酱油脂比较多，可以搭配温暖产区的雷司令或温暖产区的长相思比较合适

请教大神红酒冻鹅肝怎么做

食材明细鹅肝4片蓝莓酱一勺红酒四勺胡椒粉适量黑胡椒适量蜂蜜一勺甜味口味煎工艺廿分钟耗时普通难度法式红酒鹅肝的做法步骤

1鹅肝切片，大约8毫米厚

2用红酒和黑胡椒，盐腌制一下

3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉

4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了

5另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱

6放红酒

7放一勺蜂蜜

8放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠

9浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！