幸运树西拉干红葡萄酒-幸运树干红葡萄酒价格

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如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒

所谓美酒与美食不可辜负看到一桌的美食佳肴，真的会让你的味蕾激动地兴奋起来，但总觉得少了点什么。对，光是吃是没有意义的，不喝一点，是感觉丢了点……再搭配一点美酒，才可尽享迷人风味；再搭配一点美酒，那才叫销魂正式的西式晚餐是必须搭配酒的，而且对酒的选择十分讲究，与其说是“以酒佐餐”，不如说是“以餐佐酒”。然我们总觉得西餐无非就是“牛排”、“沙拉”、“奶酪”，太过于单调，不如我中国饮食文化博大精深，可尽享人间美味；那如何做到即可享受中国美食，又不破坏红酒原有的味道呢？颜色搭配法：即所谓的“红酒配红肉，白酒配白肉”；这是最简单、最实用的红酒配食方法。何谓红肉白肉：红肉与白肉的判定方法，为视肉类烹煮过后所呈现的颜色而定，牛、羊肉就属于红肉；鸡、猪、海鲜就属于白肉。口味搭配法：轻口味的食物配轻口味的酒，重口味的食物配重口味的酒。这里不得不说到“单宁”这个小妖精，如何搭配食物跟这个小妖精有极大关系。单宁是一种酚类物质，喝红酒时感觉到的涩感，正是这一酚类物质的功劳。苦涩的味道虽然在品酒时让人不愉快，但这类型的葡萄酒与味道浓郁、脂肪含量很高的食物却是很好的搭配。①越是油腻的食物越是搭配单宁味越重的红酒

②越是甜味越浓的食品越要搭配单宁味越浓的食品

另外：红酒的酸甜度也影响到食物的搭配。①用甜的葡萄酒搭配甜的食物

②用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物

常见葡萄品种的一般配食①高单宁的葡萄品种：赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）等适合与高脂肪和高蛋白的食物来搭配佐餐，比如烧鹅、烤鸭、红烧肉等；但切忌与辣味较重的菜搭配，因为单宁会让辣味更加突出。②低单宁的葡萄品种：佳美娜（Garmenere）、梅洛（Merlot）等则搭配食物较为随意，当然红酒都应该与荤菜搭配，因为单宁会化解食物的油腻，使食物更加柔顺、细嫩。③基本上没有单宁的葡萄品种：长相思（SauvignonBlanc）适合与清蒸的海鲜（鱼、虾）及蔬菜搭配。

长期喝葡萄酒有什么好处

喝葡萄酒好处比较多，但一定要在适量的基础上，一定要切记不要过量饮酒，专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。长期适量饮用葡萄酒的好处有：1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。3、助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4、减肥作用饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。5、助于预防“三高”红葡萄酒中是富含有白藜芦醇，这类成分有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用，也有利于体内血液循环的通畅。适当的饮用红葡萄酒有助于预防“三高”问题。6、美容养颜葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。

平民白葡萄酒推荐

1、长相思（SauvignonBlanc）

长相思风格多样，法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名，大多以长相思为主要酿酒葡萄品种，法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味,酸度很高,酒体适中；在加州，长相思经常采用橡木桶发酵或陈年，赋予其更加醇厚的酒体，这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”（FumeBlanc）；新西兰则以清爽口感的长相思最为著名，其酒的风味相近，伴有显著的青草气味，而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味”。

2、雷司令（Riesling）

雷司令以德国出产的最为著名，其陈年潜力相当可观。年轻的雷司令，甜美活泼；陈年后的雷司令散发着汽油气息，颜色也随之变深，最后，你会发现，雷司令的原有风味不再，而其他陈酿风味突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理。不过，由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低，因此会被人觉得不上档次。

3、霞多丽（Chardonnay）

霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒，不过现在已时过境迁，霞多丽仅在销量上能赢取些许面子。现在，资深酒客们是很少会点霞多丽的，除非其产自勃艮第。作为勃艮第法定白葡萄品种，以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉，在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值，当然它们的价格也相当不菲。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变，有待你细细去发现。

4.灰皮诺（PinotGris）

灰皮诺在法国被称为PinotGris，而在意大利被称为PinotGrigio。作为黑皮诺（PinotNoir）的变种之一，灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒，不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮诺风味简单淡雅，与风味平淡的长相思类似。

5.维欧尼（Viognier）

在约30年前，维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩，不过幸运的是，现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍。维欧尼属于芳香型葡萄品种，花香味浓郁，但种植难度大，产量少。在北罗讷河谷，维欧尼有时会与西拉（Syrah）混酿或调配，赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香。一般而言，单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。

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