白皮诺红葡萄酒价格

大家好，今天我们将深入探讨白皮诺红葡萄酒的价格及其相关知识。我们将了解如何通过红酒的颜色来判断其品质、等级和陈放时间，接着对比波尔多和勃艮第葡萄酒的区别，最后探讨如何将葡萄酒与西餐进行完美搭配。

红酒颜色的秘密

红酒的颜色是其品质的一个重要指标。以下是一些基本规则：

1. 紫色：年轻葡萄酒的特征，如博若莱新酒或西班牙、澳洲等地区新生产的低端餐酒。

2. 宝石红色：适饮期的葡萄酒，市场上大部分葡萄酒都呈现这种颜色。

3. 石榴红色：存放了一定年份的葡萄酒，但并不一定代表是好酒。

4. 砖红色：老酒的特征，如82年的圣埃米隆的特级田。

5. 琥珀色：可能受过氧化作用的葡萄酒，如年份port、twnyport等。

通过红酒颜色的判断，我们可以了解一款酒的质量、等级以及陈放的时间。结合品鉴，就能断定一款酒的品质如何。

波尔多与勃艮第：两种葡萄酒的对比

波尔多和勃艮第是法国最著名的葡萄酒产区，它们在气候、风土、种植面积、葡萄品种、酿造方式等方面都有所不同：

1. 气候风土：波尔多位于法国西南部，气候温和平顺；勃艮第位于法国东部内陆地区，气候四季分明。

2. 种植面积：波尔多葡萄种植面积约为13万公顷，年产8亿瓶葡萄酒；勃艮第葡萄种植面积约为2万2千公顷，年产1.8亿瓶葡萄酒。

3. 葡萄品种：波尔多以赤霞珠、梅洛、品丽珠等为主；勃艮第主要以黑皮诺和霞多丽为主。

4. 酿造方式：波尔多多采用混酿，勃艮第多采用单一葡萄品种酿造。

5. 橡木桶容积：波尔多多为225升，勃艮第多为228升。

6. 颜色口感：波尔多红葡萄酒单宁含量相对高，色泽更深浓；勃艮第红葡萄酒单宁含量低，颜色相对较浅。

7. 命名：波尔多酒庄通常叫Chateau，勃艮第酒庄更多以Domaine命名。

8. 分级制度：波尔多分级制度是对酒庄的分级，勃艮第分级制度是对地块的分级。

9. 瓶型：波尔多瓶两侧呈流线型，勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆。

10. 杯型：波尔多杯是郁金香高脚杯形状，勃艮第杯是大肚球形高脚杯。

葡萄酒与西餐的搭配

西餐酒水搭配很关键，以下是一些基本规则：

1. 餐前酒：用于开胃，如鸡尾酒或香槟。

2. 佐餐酒：在用餐期间喝的葡萄酒，如干葡萄酒或半干葡萄酒。

3. 餐后酒：用于助消化，如白兰地。

搭配原则：

- 鱼肉、海鲜和鸡肉搭配白葡萄酒。

- 牛肉、羊肉或猪肉搭配红葡萄酒。

通过以上内容，相信大家对白皮诺红葡萄酒的价格及其相关知识有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。