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法国葡萄酒的分级制度,高手进
1855年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。这份葡萄酒目录不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分,还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况。
受其地理位置决定,波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边,早在古罗马时期,这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来,当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后,葡萄酒贸易继续进行,并以海运对外销售为主。一个原因是其国内销售不堪重税:在法国,高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族,而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡,多次上税;那些离巴黎较近的葡萄产地,如勃艮第或香槟省,那里出产的酒路途近,上税少,价格便于接受。
因此,波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的。在17世纪,其买主主要是荷兰人和英国人,他们都要求波尔多葡萄酒要具有个性和高品质,但方式不同。
荷兰人要求葡萄酒的价钱要好,质量位居其次。因为他们购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地,精致细腻的酒不易完好无损地运抵目的地。为了使葡萄酒在长途运输中得到很好保存,并使其成熟得恰如其分,荷兰商人采用了一些技术手段,例如,装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺,起到灭菌作用,防止葡萄酒变质,这比巴斯德发现细菌还要早几百年。荷兰人虽然不知道其科学依据,但在实践中发现硫磺可以抗菌,有助于葡萄酒的保存。多亏了这些技术手段,荷兰人向我们揭示了波尔多葡萄酒不必在浅龄时饮用,恰恰相反,待其成熟后效果更佳。
英国人是波尔多葡萄酒的另一批爱好者,他们有着完全不同的需求。英国人买酒是为了自己消费,船运也很快捷,因此,英国人需要的是高品质葡萄酒。波尔多葡萄酒在英国上流社会成为时尚,以至于酒价不断攀升。在17世纪40年代,客户只需订购梅多克产区(Medoc)的葡萄酒就能得到高品质的保证,当时的葡萄酒价目单显示,波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移,客户要求更为细化,主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17世纪下半叶起,酒的目录中也出现了一些格拉夫产区(Graves)酒,如碧砂村(Pessac)。
在其后的几十年间,英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化了,在细化到村镇后,他们又进一步细化到了一些著名酒庄。一般认为,这始于奥比安酒庄(Haut-Brion)主人德·彭塔克(ArnauddePontac)的商业创意。在伦敦1666年大火后的重建过程中,彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆,名叫“彭氏总店”,作为展示其酒庄葡萄酒的窗口。很快,这个酒馆及其葡萄酒就风靡伦敦上流社会。买波尔多酒时直呼庄名,成为很体面的事。到17世纪末,客户已不再满足于只订购碧砂村的酒,他们会要求酒商提供奥比安酒庄的葡萄酒。
奥比安酒庄不是唯一一个被英国消费者所认知的酒庄。还有另外三个酒庄也同样知名:位于玛歌村的玛歌酒庄(Margaux)、位于波雅克村(Pauillac)的拉图酒庄(Latour)和拉斐酒庄(Lafite)。这四家酒庄的葡萄酒,品质无与伦比,声名远播,供不应求以致价格远高于其它波尔多酒。因此,奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉图酒庄和拉斐酒庄自成等级,人称:“一级酒庄”。
在18世纪中叶,其它酒庄也认识到了,提高葡萄酒的质量能带来商业利益。他们开始致力于酿造好酒来吸引英国有钱人的注意。有几家酒庄逐渐在市场上建立了好名声,虽然他们的酒价还没有一级酒庄那么高,但已经很接近了,这些酒庄被称作“二级酒庄”。
这一等级包括十二家酒庄。此时,其它一些酒庄也开始从其村镇名号下脱颖而出,它们虽然还没有象一级和二级酒庄那么出名,但其质量越来越好,在分级体系中注定会占有一席之地。
1787年春,当杰弗逊(后来成为美国第三任总统――译者注)到访波尔多时,这一分级体系才刚刚收录了“三级酒庄”这一等级。随着三级酒庄在商业上取得成功,人们又考虑在它下面再添加一个等级。19世纪20年代的酒价表显示了这一分级体系的变迁:四级酒庄面世,三级酒庄行列里又补充进了一些新面孔。至19世纪50年代早期,波尔多葡萄酒的商业等级已经包含了六十家酒庄,分为五级。
酒庄在分级目录上的排位与其葡萄酒在市场上的售价有着直接联系,但随着时间的推移,酒庄在名录上最初的排位会与其后来表现出的真实水平产生差异,这种现象在19世纪上半叶越来越多,直到今天仍然存在,例如,某些低级酒庄的葡萄酒售价与高级酒庄相同。
当时,这个从高到低排列的商业分级系统,是根据酒庄的表现与市场的变化而不断调整的。在17世纪初,最讲究的葡萄酒产自格拉夫;其后,梅多克成为优秀的葡萄酒产区,大获成功,其酒价也大幅攀升。
到19世纪中叶时,只有奥比安酒庄的酒价才能媲美梅多克酒,奥比安酒庄成为入围最高等级的唯一一款格拉夫酒。除它外,波尔多其它任何产区的葡萄酒都不能奢望与梅多克酒卖得一样贵。
这个分级体系还是当地葡萄酒贸易的基石。所有参与者,包括酒庄生产者、酒商和经纪人,都对每个酒庄的等级耳熟能详。分级表本来是为业内人士而定,但它却在社会上广为流传。在整个19世纪,这个分级表曾多处出现,特别是在当时越来越多的面向葡萄酒爱好者的著作中,诸如《葡萄酒名庄全图》(于连1816年著)、《古老与现代葡萄酒的历史》(亨德森1824年著)、《当代葡萄酒的历史与现状》(李丁1833年著)。这个分级表也曾在国家政治文件中被多次提及,例如1855年英国议会的《英法贸易关系报告》、法国农业与商务部主持的《1847和1848年葡萄种植与产量变化的调研报告》。在当时大量出版的旅游指南中,这个不断变化的分级表也被广为引用,如1825年后多次再版的《外国人旅行指南》及《波尔多:红酒之乡》一书(库克著,1846年出版,后更名为《波尔多及其葡萄酒》,成为波尔多酒的圣经)。当时,这个分级表每次再版印刷时,波尔多的酒庄、酒商和经纪人都要根据最新市场情况来调整,消费者也都习惯于根据这个分级表来了解波尔多最好的葡萄酒。
酒庄主人都以入围列级酒庄为荣,但这个分级表更能给他们带来实实在在的好处。每年春天,当新酒出窖准备销售时,酒庄主人都要与酒商一起给葡萄酒定个合理价格。作为法国最大的省份,波尔多主要的经济活动就是葡萄酒,可以说,定价合理与否,关乎波尔多的经济前途。试想,几千家酒庄生产者卖酒给几百名酒商,如果每年都从头讨价还价,会是怎样的混乱。分级成为简化谈判程序的有效手段。
在很长一段时间,这个分级表都起着市场价格表的作用,它使交易双方能找到一个共同的出发点,并快速计算评估出当年葡萄酒的合理价格。譬如,某酒庄一直按三级酒庄在卖酒,如果三级酒庄的价格公认为每瓶100法郎,这个价钱就会被买卖双方所接受,并以此为基础讨价还价。
根据当时的习惯(这个习惯延续至今),有些酒庄故意推迟其当年新酒的上市,以观察市场对当年新酒价格的反应,因为抢先发布酒价没有益处。
1855年,世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。波尔多商会选取了一些葡萄酒送展。展会组织者遇到了一个尴尬的问题:每个酒庄只能有6瓶酒送选,这个数量仅够展台陈列和评委会品酒用。世博会成千上万的参观者们无法亲口品尝多姿多彩的波尔多葡萄酒,他们只能看到陈列在橱窗里的葡萄酒,并得到一张波尔多葡萄酒的详细酒单。这个酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和出色表现,以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表。
当时,制定分级表的任务摊派给了波尔多的经纪人们,因为在葡萄酒贸易的三方(生产者、酒商、经纪人)中,只有经纪人才具备全面的眼光。酒庄生产者最了解他们的酒,但对他们的酒离开酒庄后的命运却不甚了解;酒商非常了解市场,但对葡萄酒的生产条件却不甚了了。只有葡萄酒经纪人才能集两方认识于一身,他们常年出入酒庄,对葡萄园有直接的认知,与市场的联系又使他们对葡萄酒的贸易有着具体认识。
1855年4月5日,波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会,要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单,尽可能详细和全面,要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕,时间非常紧迫。幸运的是,经纪人公会早已拥有了一切必要信息,所以他们才能在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。4月18日,名单出炉,称为“1855年分级体制”,在150年后的今天,该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
这个分级表不局限于波尔多商会运往巴黎参展的那些酒,事实上,大多数列级酒庄都没有参展:查阅当年的原始文件,我们发现,所有未参展的酒庄,其名字后面都标上了“缺席”的字样。
同样,这个分级表也不局限于在1854年表现优异的葡萄酒,分级是基于每款葡萄酒多年来的表现,只有那些质量长期稳定的葡萄酒才能入围。总而言之,一家酒庄之所以能入围1855年分级体系,唯一的理由便是:其固有表现表明,它能够长期稳定地酿制优质葡萄酒。
随着时间的推移,葡萄酒经纪人所制定的1855年版分级表逐渐树立起了权威,达到了此前的任何一版所无法企及的高度。在整个19世纪下半叶,它是波尔多最优质葡萄酒的代表。当然,对葡萄酒爱好者来说,这个分级表仅供参考,它并不防碍市场根据酒的质量变化来重估其价格。一些酒庄的经验表明,1855年分级体系的高明之处在于,它并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。在此后的150年间,原分级表只有过两次变化:1973年6月木桐酒庄(MoutonRothschild)晋级一级酒庄、1855年9月16日康特麦酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄。实际上,葡萄酒的售价总是根据其质量优劣而变动,根据年份不同,列级酒庄的酒价总会围绕其在1855分级中的“正式”排位而上下波动。
时至今日,葡萄酒经纪人在1855年作出的这一评比结果,不仅能很好地反映波尔多葡萄酒的现状,而且卓有成效,不仅对列级酒庄,而且对整个波尔多产区的葡萄酒都起着巨大的推广作用。世界上没有任何葡萄酒产区能像波尔多一样有如此权威的分级体系。这张分级表无与伦比,对选购葡萄酒的新手来说,它起着指南的作用,是可靠性与品质的保证。“1855年列级酒庄(GrandCruClasseen1855)”的酒标是一个传奇的质量保证,人们总是很自豪地用它来招待贵宾。
现在,这张古老的分级表已经成为整个波尔多葡萄酒的助推器,在许多新兴市场,如20世中叶的北美市场和几十年后的亚洲市场,人们都陆续认识到了波尔多葡萄酒的高品质,一饮为快。
值此1855年分级制度诞生150周年之际,世界葡萄酒界更加深刻地认识到,作为波尔多葡萄酒卓越品质的见证,这张分级表存在的巨大价值。分级表及其入围酒庄,给我们的精神和肉体带来了双重的感动:它代表着一种神秘状态,揭示出在不完美的现实世界里追求完美的可能性;这种追求体现在葡萄酒中,给全世界葡萄酒爱好者带来了如此美妙的享受。
Premiercruclassé-特级一等葡萄酒(波尔多左岸)
-ChateauHaut-Brion(奥比昂)
-ChateauLafiteRothschild(拉菲)
-ChateauLatour(拉图)
-ChateauMargaux(玛歌)
-ChateauMoutonRothschild((木桐)(武当王))
Deuxièmecruclassé-特级二等葡萄酒
-ChateauBrane-Cantenac(布兰妮—康帝)
-Cosd′Estournel(爱士图尔)
-ChateauDucru-Beaucaillou(宝嘉龙)
-ChateauDufort-Vivens(杜夫—维旺)
-ChateauGruaudLarose(拉露丝)
-ChateauLascombe(力士金)
-ChateauLéovilleLasCases(雄狮)
-ChateauLéovillePoyferré(乐夫普勒)
-ChateauLéovilleBarton(乐夫巴顿)
-ChateauMontrose(玫瑰山)
-ChateauPichonLonguevilleBarondePichon(碧尚拉龙)
-ChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande(拉郎德伯爵夫人)
-ChateauRausan-Ségla(瑚赞塞格拉)
-ChateauRauzan-Gassies(瑚赞歌仙)
Troisièmecruclassé-特级三等葡萄酒
-ChateauBoyd-Cantenac(波依—康帝)
-ChateauCalon-Ségur(卡龙世家)
-ChateauCantenacBrow(康帝布朗)
-ChateauDesmirail(得世美)
-ChateauFerrière(费里埃)
-ChateauGiscours(吉事客)
-Chateaud′Issan(迪仙)
-ChateauKirwan(麒麟)
-ChateauLagrange(拉虹)
-ChateauLaLagune(拉贡)
-ChateauLangoaBarton(郎歌巴顿)
-ChateauMalescotSaintExupéry(玛乐事)
-ChateauMarquisd′AlesmeBecker(阿莱斯姆—贝克侯爵)
-ChateauPalmer(帕尔梅)
Quatrièmecruclassé-特级四等葡萄酒
-ChateauBeychevelle(龙船)
-ChateauBranaire-Ducru(芭内杜克)
-ChateauDuhart-Milon-Rothschild(迪阿米龙)
-ChateauLafon-Rochet(拉芳—罗榭)
-ChateauLaTourCarnet(拉图—嘉内)
-ChateauMarquisdeTerme(德美侯爵)
-ChateauPouget(宝爵)
-ChateauPrieuré-Lichine(力仙)
-ChateauSaint-Pierre(圣皮埃尔)
-ChateauTalbot(大宝)
Cinquièmecruclassé-特级五等葡萄酒
-Chateaud′Armailhac(达玛雅克)
-ChateauBatailley(芭塔叶)
-ChateauBelgrave(百家富)
-ChateauCamensac(卡蔓沙)
-ChateauCantemerle(坎特美乐)
-ChateauClercMilon(米龙修士)
-ChateauCosLabory(寇斯5—拉博利)
-ChateauCroizet-Bages(歌碧)
-ChateauDauzac(杜扎克)
-ChateauGrand-PuyDucasse(杜卡斯)
-ChateauGrand-Puy-Lacoste(拉寇斯)(大鳄)
-ChateauHaut-BagesLibéral(奥巴里奇)
-ChateauHaut-Batailley(奥—芭塔叶)
-ChateauLynch-Bages(林贝吉)(靓次伯)
-ChateauLynch-Moussas(浪琴慕沙)
-ChateauPedesclaux(百德诗歌)
-ChateauPontet-Canet(庞特—卡内)
-ChateauduTertre(杜黛尔)
波尔多右岸圣埃米利永1955年列级酒庄:
GrandCruClasséA:共2家:
ChateauAusone(奥松)
ChateauChevalBlanc(白马)
GrandCruClasséB共13家:
Angélus
Beau-SéjourBécot
BeauséjourDuffauLagarrosse
Bélair-Monange
Canon
ClosFourtet
Figeac
LaGaffelière
Magdelaine
Pavie
PavieMacquin
TroplongMondot
Trottevieille
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ChâteauLafiteRothschild拉菲·罗斯柴尔德城堡
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怎么鉴定法国红酒的级别
如何通过标签鉴别法国葡萄酒?史上最全法国葡萄酒分级解读
2015-10-2318:15
如何通过标签鉴别法国葡萄酒?史上最全法国葡萄酒分级解读
第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1。法定产区葡萄酒AOC
2。优良地区餐酒VDQS
3。地区餐酒VINDEPAYS
4。日常餐酒VINDETABLE
法定产区葡萄酒,级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。
AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图:
优良地区餐酒,级别简称VDQS。
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。如附图
地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为VindePays+产区名
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)
是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁。
产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
酒瓶标签标示为VindeTable。
第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级
1、法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名",酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
2、产区名标明的产地越小,酒质越好。
例如,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如ChateauLascombes。
最低级是大产区名AOC:例如Appellation+波尔多产区+Controlee,
次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee
较高级是村庄名AOC:如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee
最高级是城堡名AOC:如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee
3、要了解法国葡萄酒,请记住法文词"城堡"CHATEAU,也可译为"酒庄"。
第三步,对于一些波尔多葡萄酒,它还有其特殊的分级方式,有更高的分级,用法文的顶级酒庄PremiersGrandsCrusClasses表示,请记住法文CRU(意为"土地")
五大顶级酒庄:
ChateauLafite-Rothshild(拉菲酒庄)
ChateauMargaux(玛歌酒庄)
ChateauLatour(拉图酒庄)
ChateauHautBrion(奥比康酒庄)
ChateauMonton-Rothshild(木桐酒庄)
补充资料:
【1855年波尔多红葡萄酒等级表】
——五大顶级酒庄PremiersCrus:
ChateauLafite-Rothschild(Pauillac)
ChateauMargaux(Margaux)
ChateauLatour(Pauillac)
ChateauHaut-BrionPessac(Graves)
ChateauMouton-Rothschild(Pauillac)
——二级酒庄DeuxiemsCrus
ChateauRausan-Ségla(Margaux)
ChateauRauzan-Gassies(Margaux)
ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)
ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)
ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)
ChateauDurfort-Vivens(Margaux)
ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)
ChateauLascombes(Margaux)
ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)
ChateauPichon-Longueville-Baron(Pauillac)
ChateauPichon-Longueville,ComtessedeLalande(Pauillac)
ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)
ChateauCosd'Estournel(Saint-Estèphe)
ChateauMontrose(Saint-Estèphe)
——三级酒庄TroisièmesCrus
ChateauKirwanCantenac(Margaux)
Chateaud'IssanCantenac(Margaux)
ChateauLagrange(Saint-Julien)
ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)
ChateauGiscoursLabarde(Margaux)
ChateauMalescotSaint-Exupéry(Margaux)
ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)
ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)
ChateauPalmerCantenac(Margaux)
ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)
ChateauDesmirail(Margaux)
ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)
ChateauFerrière(Margaux)
ChateauMarquisd'Alesme-Becker(Margaux)
——四级酒庄QuatrièmesCrus
ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)
ChateauTalbot(Saint-Julien)
ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)
ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)
ChateauPougetCantenac(Margaux)
ChateauLaTour-CarnetSaint-Laurent(HautMédoc)
ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)
ChateauBeychevelle(Saint-Julien)
ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)
ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)
——五级酒庄CinquièmesCrus
ChateauPontet-Canet(Pauillac)
ChateauBatailley(Pauillac)
ChateauHaut-Batailley(Pauillac)
ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)
ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)
ChateauLynch-Bages(Pauillac)
ChateauLynch-Moussas(Pauillac)
ChateauDauzacLabarde(Margaux)
ChateauD'Armailhac(Pauillac)
ChateauduTertreArsac(Margaux)
ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)
ChateauPédesclaux(Pauillac)
ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)
ChateauClerc-Milon(Pauillac)
ChateauCroizet-Bages(Pauillac)
ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)
【1855年波尔多白葡萄酒等级表】
1、最顶级白葡萄酒庄
PremierCruSupérieur(滴金酒庄)
Chateaud'YquemSauternes
2、一级白葡萄酒庄PremiersCrus
ChateauLaTour-Blanche(Bommes)
ChateauLafaurie-Peyraguey(Bommes)
ChateauClosHaut-Peyraguey(Bommes)
ChateaudeRayne-Vigneau(Bommes)
ChateauSuduiraut(Preignac)
ChateauCoutet(Barsac)
ChateauClimens(Barsac)
ChateauGuiraud(Sauternes)
ChateauRieussec(Fargues)
ChateauRabaud-Promis(Bommes)
ChateauSigalas-Rabaud(Bommes)
3、二级白葡萄酒庄DeuxièmesCrus
ChateaudeMyrat(Barsac)
ChateauDoisy-Da?ne(Barsac)
ChateauDoisy-Dubroca(Barsac)
ChateauDoisy-Védrines(Barsac)
Chateaud'Arche(Sauternes)
ChateauFilhot(Sauternes)
ChateauBroustet(Barsac)
ChateauNairac(Barsac)
ChateauCaillou(Barsac)
ChateauSuau(Barsac)
ChateaudeMalle(Preignac)
ChateauRomer-du-Hayot(Fargues)
ChateauLamothe-Despujols(Sauternes)
ChateauLamothe-Guignard(Sauternes)
【格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表】
1、红葡萄酒
ChateauBouscaut(Cadaujac)
ChateauHaut-Bailly(Léognan)
ChateauCarbonnieux(Léognan)
DomainedeChevalier(Léognan)
ChateaudeFieuzal(Léognan)
Chateaud'Olivier(Léognan)
ChateauMalartic-Lagravière(Léognan)
ChateauLaTour-Martillac(Martillac)
ChateauSmith-Haut-Lafitte(Martillac)
ChateauHaut-Brion(Pessac)
ChateauLaMission-Haut-Brion(Talence)
ChateauPape-Clément(Pessac)
ChateauLatour-Haut-Brion(Talence)
2、白葡萄酒
ChateauBouscaut(Cadaujac)
ChateauCarbonnieux(Léognan)
ChateauDomainedeChevalier(Léognan)
Chateaud'Olivier(Léognan)
ChateauMalarticLagravière(Léognan)
ChateauLaTour-Martillac(Martillac)
ChateauLaville-Haut-Brion(Talence)
ChateauCouhins-Lurton(Villenaved'Ornan)
ChateauCouhins(Villenaved'Ornan)
ChateauHaut-Brion(Pessac)
【圣-艾米伦次产区葡萄酒等级表】
1、顶级酒庄A级
ChateauAUSONE
ChateauCHEVALBLANC
2、顶级酒庄B级
ChateauANGéLUS
ChateauBEAU-SéJOURBéCOT
ChateauBEAUSéJOUR(DUFFAU-LAGAROSSE)
ChateauBELAIR
ChateauCANON
ChateauFIGEAC
ChateauLAGAFFELIERE
ChateauMAGDELAINE
ChateauPAVIE
ChateauTROTTEVIEILLE
ClosFOURTET
3、一级酒庄
ChateauBALESTARDLATONELLE
ChateauBELLEVUE
ChateauBERGAT
ChateauBERLIQUET
ChateauCADETBON
ChateauCADET-PIOLA
ChateauCANONLAGAFFELIERE
ChateauCAPDEMOURLIN
ChateauCHAUVIN
ChateauCLOSDESJACOBINS
ChateauCORBIN
ChateauCORBIN-MICHOTTE
ChateauCURéBON
ChateauDASSAULT
ChateauFAURIE-DE-SAUCHARD
ChateauFONPLéGADE
ChateauFONROQUE
ChateauFRANCMAYNE
ChateauGRANDMAYNE
ChateauGRANDPONTET
ChateauGUADETSAINT-JULIEN
ChateauHAUTCORBIN
ChateauHAUTSARPESaint-ChristophedesBardes
ChateauL'ARROSéE
ChateauLACLOTTE
ChateauLACLUSIERE
ChateauLACOUSPAUDE
ChateauLADOMINIQUE
ChateauLASERRE
ChateauLATOURDUPIN-FIGEAC(Giraud-Belivier)
ChateauLATOURDUPIN-FIGEAC(J.M.Moueix)
ChateauLATOURFIGEAC
ChateauLAMARZELLE
ChateauLANIOTE
ChateauLARCISDUCASSESaint-LaurentdesCombes
ChateauLARMANDE
ChateauLAROQUESaint-ChristophedesBardes
ChateauLAROZE
ChateauLEPRIEURé
ChateauLESGRANDESMURAILLES
ChateauMATRAS
ChateauMOULINDUCADET
ChateauPAVIEDECESSE
ChateauPAVIEMACQUIN
ChateauPETITEFAURIEDESOUTARD
ChateauRIPEAU
ChateauSAINT-GEORGECOTEPAVIE
ChateauSOUTARD
ChateauTERTREDAUGAY
ChateauTROPLONG-MONDOT
ChateauVILLEMAURINE
ChateauYON-FIGEAC
ClosDEl'ORATOIRE
ClosSAINT-MARTIN
法国红酒等级
法国法律将法国红酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
1、法定产区葡萄酒(级别简称AOC)
法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
2、优良地区餐酒(级别简称VDQS)
该级别是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。
3、地区餐酒(级别简称VDP)
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
4、日常餐酒(级别简称VDT)
日常餐酒是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
扩展资料:法国红酒是指法国出产的葡萄酒,法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
参考资料:百度百科-法国红酒calon segur有多少款酒
calonsegur有3款酒。凯隆世家庄园目前共出产三款葡萄酒,正牌酒凯隆世家庄园红葡萄酒(ChateauCalonSegur,Saint-Estephe,France),年产量约80,000瓶;副牌酒凯隆世家侯爵红葡萄酒(LeMarquisdeCalonSegur,Saint-Estephe)等
位于波尔多圣埃斯泰夫村庄的凯隆世家庄园在1855分级中位列三级庄,酒标上标志性的桃心图案让它成为爱侣和婚宴的首选。2009年份的凯隆世家葡萄酒酒液颜色呈诱人宝石红,果香浓郁,酒体丰腴饱满,层次感分明,强劲却不失优雅。罗伯特·帕克团队为这款酒打出了96的高分评价,称赞其“单宁细腻且成熟,入口优雅,余味悠长且芬芳”
法国著名葡萄酒品牌
把法国波尔多最著名的十大酒庄发给你吧:
ChateauLafiteRothschild(拉菲庄)、ChateauLatour(拉图庄)、ChateauHaut-Brion(奥比昂庄)、ChateauMargaux(玛高庄)、ChateauMoutonRothschild(木桐庄)是公认的波尔多地区最有名的5个酒庄,ChateauChevalBlanc(白马庄)、ChateauAusone(欧颂庄)、Petrus(柏图斯庄,号称波尔多酒王,也是波尔多地区最贵的)、LEPIN(里鹏庄)、CHATEAUPAVIE(柏菲庄)
还有法国红酒之王:勃艮第地区的罗曼尼康帝(RomanéeConti)酒庄。
世界上最好最贵的红酒绝大多数都从自于这11座酒庄的.差一点年份的至少要5000块以上,好年份的价格就高的没谱了。我在国内看过一瓶罗曼尼康帝(RomanéeConti)一般年份的红酒,25万人民币。
除了这11座酒庄,波尔多地区1855年分级中的酒庄也是非常知名的,目前为止一共有61座,具体名单是:
五大顶级酒庄PremiersCrus:
1855年酒庄名2001年酒庄名所在村庄
ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
ChateauMargaux--ChateauMargaux(MEDOC-Margaux)
ChateauLatour--ChateauLatour(MEDOC-Pauillac)
ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac(Graves)
ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
其中ChateauMouton是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。
二级酒庄SecondesCrus
ChateauRausan-Ségla--ChateauRausan-Ségla(Margaux)
--ChateauRausan-Gassies(Margaux)
ChateauLeville--ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)
ChateauVivens-Durfort--ChateauDurfort-Vivens(Margaux)
ChateauGruau-Laroze--ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)
ChateauLascombe--ChateauLascombes(Margaux)
ChateauBrane--ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)
ChateauPichon-Longueville--ChateauPichon-Longueville(Pauillac)
--ChateauPichon-Longueville-ComtessedeLalande(Pauillac)
ChateauDucru-Beau-caillou--ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)
ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d'Estournel(Saint-Estèphe)
ChateauMontrose--ChateauMontrose(Saint-Estèphe)
三级酒庄TroisièmesCrus
ChateauKirwan--ChateauKirwanCantenac(Margaux)
Chateaud'Issan--Chateaud'IssanCantenac(Margaux)
ChateauLagrange--ChateauLagrange(Saint-Julien)
ChateauLangoa--ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)
ChateauGisvours--ChateauGiscoursLabarde(Margaux)
ChateauSaint-Exupéry--ChateauMalescot-Saint-Exupéry(Margaux)
ChateauBoyd--ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)
--ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)
ChateauPalmer--ChateauPalmerCantenac(Margaux)
ChateauLaLagune--ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)
ChateauDesmirail--ChateauDesmirailCantenac(Margaux)
ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)
ChateauFerrière--ChateauFerrière(Margaux)
ChateauBecker--ChateauMarquis-d'Alesme-Becker(Margaux)
四级酒庄QuatrièmesCrus
ChateauSaint-Pierre--ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)
ChateauTalbot--ChateauTalbot(Saint-Julien)
ChateauDu-Luc--ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)
ChateauDuhart--ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)
ChateauPoujet-Lassale--现在已经不在了Cantenac(Margaux)
ChateauPouget--ChateauPougetCantenac(Margaux)
ChateauCarnet--ChateauLaTour-CarnetSaint-Laurent(HautMédoc)
ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)
ChateaudeBeychevelle--ChateauBeychevelle(Saint-Julien)
ChateauLePrieuré--ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)
ChateauMarquis-de-Termes--ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)
五级酒庄CinquièmesCrus
ChateauCanet--ChateauPontet-Canet(Pauillac)
ChateauBatailley--ChateauBatailley(Pauillac)
ChateauHaut-Batailley--(Pauillac)
ChateauGrand-Puy--ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)
ChateauArtigues-Arnaud--ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)
ChateauLynch--ChateauLynch-Bages(Pauillac)
ChateauLynch-Moussas--ChateauLynch-Moussas(Pauillac)
ChateauDauzac--ChateauDauzacLabarde(Margaux)
ChateauDarmailhac--ChateauD'Armailhac(Pauillac)
ChateauLeTertre--ChateauduTertreArsac(Margaux)
ChateauHaut-Bages--ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)
ChateauPédesclaux--ChateauPédesclaux(Pauillac)
ChateauCoutenceau--ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCamensac--ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)
ChateauClerc-Milon--ChateauClerc-Milon(Pauillac)
ChateauCroizet-Bages--ChateauCroizet-Bages(Pauillac)
ChateauCantemerle--ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)
除了5大顶级的名庄外,其它级别酒庄的酒价格在1000-5000元以内。如果你对红酒有兴趣,既想自己喝也想收藏一些的话,可以从这些酒庄入手。
当然如果纯粹是感兴趣,可以选择AOC级别中有CruBourgeois标志的中级酒庄酒,价格在200-500。也很不错
当然除了波尔多地区,法国还有勃艮第、香槟、罗纳河谷、鲁尔河谷等几个产区。但最好的还是应该算波尔多的
法国葡萄酒品牌
法国葡萄酒品牌排名
1、白马庄(ChateauChevalBlanc)—圣达美隆的骄傲
白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级,也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄,是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。
2、木桐庄(MoutonRothschild)——波尔多一级庄新晋贵族
尽管从波尔多酒庄的评级时间看,木桐酒庄是五大一级庄中的新晋,但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后,在“五大”中给予了木桐最高分数。
3、稀雅丝(ChateauRayas)——隆河谷顶尖酒王
稀雅丝绝对是一款饮家的酒,如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话,是不会知道它的,被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。
4、滴金庄(ChateauD'yquem)——最后贵族的“液体黄金”
滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒,1986年由伦敦佳士得拍卖行售出,售价高达5.6588万美元,
5、欧颂庄(ChateauAusone)——明日顶级贵价明星
欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一,与白马庄齐名。它只有7公顷土地,年产2500箱左右,品质极高但产量很少,因此酒评家预测,以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄,成为可以挑战美物隆几大顶级的圣达美隆一级精品。
6、拉菲庄(ChateauLafite)——世界上最出名的葡萄酒
在世界上各国各地、各门各派的酒王中,最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者。
7、拉图庄(ChateauLatour)——全球最昂贵的酒园
拉图庄位于法国波尔多的美度区,是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄。
8、罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)——可遇不可求的稀世珍品
用世界著名酒评家RobertParker的话说,“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒,但只有亿万富翁才喝得到”。
9、柏图斯(Petrus)——波尔多酒王之王
波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区,那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。
10、最受法国人欢迎的品牌——法兰克葡萄酒(Franque)
晋级法兰克品牌的法国葡萄酒,有着相当苛刻的条件:只能是法国顶级法定产区的AOC葡萄酒;酒庄有数百年的历史,至少是1890年之前的酒庄;还有很多在酒质方面的限定。最重要的一点是,法兰克葡萄酒是一般民众都能享用得起的顶级葡萄酒。
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