葡萄酒多长时间算老酒

大家好，关于葡萄酒多长时间算老酒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天好酒网小编就来为大家分享关于葡萄酒多少年就不能喝了的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

五年算不算老酒

五年能算老酒。老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

六年的红酒要醒多久

六年的红酒要醒半小时。红酒醒酒是为了让葡萄酒与空气接触，单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

因此一般的陈年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，单宁过重的红酒需要醒酒等。酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，几乎不需要醒酒。

看葡萄酒的颜色怎么判断葡萄酒的年份呢

葡萄酒陈年带来最明显的过程就是逐渐氧化，陈年对葡萄酒颜色的影响非常明显，颜色的变化是其肉眼可见的指标。相比于新年份的葡萄酒而言，老年份的葡萄酒多了一些棕色的色调。

这是因为在葡萄酒陈年的过程中，当葡萄酒接触到空气，氧气会使单色素分子（花青素）和单宁（多酚类物质）之间发生缩合反应（CondensationReaction），结合成新的聚合色素分子，游离态的单分子花青素变成稳定的色素聚合物。从而改变葡萄酒的颜色。酒龄为1年的葡萄酒中，其色素聚合物起到的呈色作用为50%，随着熟成和陈年的推进，会继续产生更多的色素聚合物，葡萄酒的颜色也随之从明亮清新的红色（白葡萄酒为浅绿）变成橙色或砖红色甚至棕褐色。

（1）红葡萄酒

红葡萄酒的单宁含量较多，在陈年的过程中，其鲜艳的颜色会越来越暗淡。紫色象征着年轻，如果酒体的中心颜色是紫红色或宝石红色，那么这款酒无疑是年轻的；而石榴红色、橙红色、琥珀色和红茶色则代表着陈年。

（2）白葡萄酒

白葡萄酒的情况比较复杂，其酚类物质、蛋白质等会参与氧化反应，但白葡萄酒中单宁又极其稀少不利于抑制葡萄酒的氧化反应，所以为避免过度氧化和变成棕色，白葡萄酒应尽量少接触空气。所以一般经得起陈年的白葡萄酒都会用橡木桶陈酿，以萃取橡木中的单宁、增加白葡萄酒的复杂度。在陈年的过程中，白葡萄酒浅淡的颜色会变得越来越暗沉。绿色代表着年轻，柠檬绿色或柠檬色的白葡萄酒是年轻的；金黄色或琥珀色则是年老的白葡萄酒。一般来说不是雷司令这些适合陈年的白葡萄酒，如果颜色变成深沉色的话，也有可能酒质是变坏了。

（3）桃红葡萄酒

明亮的粉紫色代表的是年轻的桃红葡萄酒；略带橙色或棕色则代表陈年。但桃红葡萄酒一般年份都不能太长，都是趁新鲜年轻的时候饮用，如果3-5年已经是极致。所以看到橙色的桃红葡萄酒，只有两种情况，一是这款酒很罕见，二就是酒质已经趋向变质了。

一般性的通过色泽判断酒的年份规律（常规情况下），用当年年时减去以下年份长短，可以大致推断一款酒的出品年代。

红葡萄酒：紫红（新酒1年）、宝石红（3年左右）、石榴红（5年左右）、茶色或棕红色（10年或10年以上）。

白葡萄酒：柠檬青黄（新酒1年左右）、金黄色(3年左右）、琥珀色（5年左右或5年以上）

桃红葡萄酒：粉色（新酒1年左右）、黄红色（3年左右）、橙黄或略带棕色（5年左右）

葡萄酒的保质期多长时间

保质期是2~10年

红酒的保质期一般是2到10年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的，而是按照适饮期来算的，也就是红酒的最佳饮用时间，过了适饮期的话，代表着红酒已经开始慢慢变质了，里面的成分也会发生一些变化，也就失去了饮用价值，这样的葡萄酒喝了之后对我们的健康也会造成一定的影响。

红葡萄酒的保质期是多久

2到5年

红酒没有保质期，适饮期一般是2到5年。

温度：保存红酒的时候要注意温度控温，最好是保持在1到18度之间。温度不可过高，也不能太低，否则都会影响保存时间。

湿度：保存红酒的时候不仅要注意温度，还要注意湿度。存放的地方尽量是干燥些的，不要太过潮湿，否则会滋生细菌，加快变质。

光照：红酒要保存在阴凉的地方，不可放在太阳光照射的地方。受到紫外线照射温度会上升，会加速变质。若是家里有酒窖的，最好放在酒窖中，或者放在酒柜，冰箱中。

红酒有沉淀正常吗

其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。所以，有沉淀是很正常的事。

一瓶开过的葡萄酒能放多久

不是所有红酒都适合久藏，有人说好酒才要久藏，葡萄酒开瓶后能放多久……是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！

我在法国从事葡萄酒行业8年多了，自家酒窖也经常存放一些葡萄酒，所以对葡萄酒的存放还是有些心得的！当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理！

首先，葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存，大约1到3天。如果单宁含量奇高，不排除一个星期的可能。如果有条件，还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器，在倒酒的同时充入惰性气体，方便实用，这样等于并未开瓶所以储存时间很长。

开瓶后的情况很简单，那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题！接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的，不是用来存的！所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用，少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。这里我按颜色分类，方便大家记忆：

干白葡萄酒：大部分干白需要短期内饮用（1到3年），很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁，糖，酸，干白葡萄酒只占酸度，所以尽快饮用。

桃红葡萄酒：跟干白一样，不适合长期储存！一般人很少存大量桃红葡萄酒。

甜白葡萄酒：这种葡萄酒可以适当陈年，糖分越大陈年潜力越大，因为糖可作为保鲜剂。

干红葡萄酒：大部分清淡型干红不适合陈年，而单宁含量高的则适合陈年。

总听人说好酒才适合陈年，不适合陈年的酒都是不好的酒！这句话乍一听有些道理，毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒！

但是！这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒，而很多新酒即便品质很好也被误会！

而且，适不适合陈年取决于它的单宁含量，糖，酸的含量，甚至还包括二氧化硫的含量！因为这几样都是起到防腐保鲜的作用！如果说凡是能陈年的酒都是好酒，那么一瓶高丹宁，高酸度，二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏！

一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒，适饮期也就一两年，最多也就3到5年！能说这是烂酒吗？

当然，主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家，一些半吊子品酒师，顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。作为消费者，只有喝的多了，才会真的了解葡萄酒，作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密！

最后补充提示一下，买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方：汽车后备箱，特别是夏天，闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂！厨房，油烟，高温，光照都会影响你的葡萄酒！暖气片附近，或者铺有地热管的地上，还是高温问题！冰箱，冰箱内干燥，可以短期冰镇干白，甜白，起泡，但长期储存会导致木塞干燥，最终导致葡萄酒过度氧化！葡萄酒储藏的适宜环境：恒温，恒湿，避光，避震恒温：长期储存保持在12到13度，短期保存保持在17到18度。恒湿：60%到70%

葡萄酒的谣言要一个一个破！我看到一个破一个！

支持我的点个赞！

也可以关注我的头条@三丰食堂

我是一个生活在法国的葡萄酒业从业者，平时会拍些美食美酒类的视频！

关于葡萄酒多长时间算老酒到此分享完毕，希望能帮助到您。