如何开葡萄酒葡萄酒品牌_如何开葡萄酒

葡萄酒，有着与生俱来的社交性，开瓶的葡萄酒不宜久放，而一瓶葡萄酒的量也难以一人尽饮。并且，浅酌一杯葡萄酒就像是酒壮人胆，能够松弛心神，增进人际交流。提及葡萄酒文化，就一定要谈到餐饮菜肴、宴席礼仪和各国的不同文化。葡萄酒文化发展至今，已不止包括香气、酒体和单宁（Tannin）等品鉴要素，更融入了丰富多彩的社会生活气息，文化结构十分多元，是很多人都喜欢的，那如何开香槟葡萄酒呢？不清楚的话下面我们就一起看看吧！

如何开香槟葡萄酒

第一步：将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓拧动6个半圈，直到能够通过瓶唇（瓶口凸起的部分）。这个时候软木塞随时都有可能爆出，所以不要取下铁丝网，要用手把铁丝网和软木塞握紧。

第二步：让瓶身倾斜45度，一手握紧铁丝网和软木塞，同时另一只手转动瓶子底部。这样会比转动软木塞更容易也更安全。

第三步：这个时候你已经能够感觉到瓶中的压力在推动软木塞，所以你也要加点力按住瓶塞，让瓶中气体慢慢溢出，随着轻轻的滋滋声软木塞就会弹出瓶口。

葡萄酒的饮用礼仪

1、拿酒杯要握住杯座或者杯梗。

2、先闻酒香后品酒。

3、尽量在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印。

4、开瓶的声音尽量要轻。

5、碰杯时用杯肚，并且眼睛看着酒杯。

6、倒酒时握住酒瓶的底部。

7、倒酒不超过酒杯的二分之一。

8、喝的酒量尽量与周围的人保持一致。

9、先给别人斟酒再给自己斟酒。

餐厅怎么点葡萄酒

1、了解餐厅菜品的风格，选择合适的葡萄酒

到一家餐厅用餐时，首先应了解这家餐厅菜品的风格。人们常说酒是专门用来搭配食物的，所以菜品的风格决定了所选的葡萄酒类型。餐酒搭配的基本原则是红酒配红肉，白酒配白肉。一般情况下，错不了。根据食物与葡萄酒相互影响的特点，辛辣的食物，最好是搭配雷司令，油腻的食物，最好是选择酸度较高的葡萄酒，旧世界的食物搭配旧世界的葡萄酒。但需注意的是，较咸的食物不能搭配高酸葡萄酒，因为这会增加葡萄酒的苦味。

2、浏览酒单，确认餐厅葡萄酒的风格

如果餐厅的酒单上95%都是意大利酒，这就说明这家餐厅主推的是意大利葡萄酒。那么，你最好是选择该种葡萄酒类型，这会让你的钱花得物有所值。

3、不要点酒单上第二便宜的酒

出于价格的考虑，大部分去餐厅的人，都爱点酒单上第二便宜的酒。然而，事实上，酒单上第二便宜的酒是最不具性价比的酒款。商家深谙消费者的心理，早就将酒单上第二便宜的酒换成了最便宜的酒，这样一来，就可以赚取更多的利润。因此，酒单上第二便宜的酒并不是您的最佳选择。

4、选定葡萄酒的价位

如实地告诉侍酒师或者是服务员，你想要什么价位的葡萄酒。如果你觉得有点尴尬，你指着酒单上那个你可以承受的价格，他就心领神会啦！

5、征询侍酒师的意见

在餐厅里，没有比侍酒师或者是服务员更了解酒单上的葡萄酒了。你可以告诉他们你喜欢的葡萄酒类型，红的，还是白的？告诉他们你是喜欢酒体饱满的，还是酒体轻盈的葡萄酒？你还可以更具象地向侍酒师描述你的喜好，你可以告诉他我喜欢带有胡椒味的红葡萄酒，喜欢带有浓郁花香、脆爽活泼的白葡萄酒，这样具体的描述可以让侍酒师们更进一步了解你的喜好，从而给出中肯意见，让你的钱花得物有所值。

葡萄酒瓶底部的凹槽

1、酒瓶更易拿

拖住瓶底拿葡萄酒时，自然而然会将手伸入凹槽内。凹槽帮助更稳地拿葡萄酒。

2、酒瓶放得稳

吹制玻璃时，吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更稳。并且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而伤到人。

3、高品质的象征

尽管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的质量已经没有必然联系，但在曾经，凹槽越深的酒瓶，也就意味着葡萄酒的质量更好。

4、视觉错觉

同样是750ml的容量，葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。没错，瓶底凹槽会让酒瓶看起来更大。

5、沉淀残渣

葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的边缘产生的缝隙能沉淀葡萄酒的残渣，在倒酒的时候，残渣不容易被倒出来。

6、更易冷却

瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面积，在冰冻葡萄酒时，由于与冰块的接触面积更大，葡萄酒能更快地冷却。

7、防止重新灌装

有传说称曾经小酒馆会有专门的针刺，当葡萄酒开瓶饮用完之后，会将针刺入葡萄酒瓶底的凹槽，防止重新灌装。但传说归传说，这个传说也无法解释为什么现在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。

8、更容易清洗

在清洗窄口高瓶子时，瓶底很难清洗。但有凹槽的瓶子注入水时，水能更均匀地布满瓶底，使酒瓶更容易清洗。

9、抵御高压

瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受压力，对于起泡酒来说，瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。

10、更易堆放

大批量储存或运输葡萄酒时，瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑，不会打滑磕碰。

通过以上的步骤，至此，一瓶香槟就被安全地打开了！不仅是香槟，各种其它起泡酒都可以用这种方法打开，读者朋友不妨买几瓶价格实惠的起泡酒试一试吧！