st在红酒里的影响及如何避免

本文主要涉及在红酒中添加的 ST（二氧化硫）的影响以及如何避免这种影响。

问ST在红酒中的影响是什么？

ST是一种常见的食品添加剂，用于保持食品的新鲜度和颜色。在红酒中添加 ST 可以抑制细菌和病毒的生长，延长红酒的保质期。然而，ST 也可能对有些人产生不良反应，如头痛、过敏等。此外，ST 还会影响红酒的味道和口感，使其变得更加平淡。

问如何避免在红酒中添加 ST 的影响？

首先，应该选择不添加 ST 的红酒，这些红酒通常标有“无添加剂”或“不含二氧化硫”的标签。其次，如果你必须选择添加 ST 的红酒，你可以尝试以下方法来减少其影响

1. 适量饮用适量饮用可以减少 ST 对身体的影响。

2. 配餐与红酒搭配的食物可以减轻 ST 对身体的不良反应。

3. 通风在开瓶前，将红酒暴露在空气中一段时间，可以减少 ST 的浓度。

4. 选择低 ST 红酒选择 ST 浓度较低的红酒也可以减轻其影响。

问为什么有些人对 ST 敏感？

有些人对 ST 敏感是因为他们的身体缺乏一种名为“硫代醇转移酶”的酶，这种酶可以帮助身体代谢 ST。如果身体缺乏这种酶，就会导致对 ST 的敏感反应。此外，某些疾病和药物也可能使人对 ST 更敏感。

问有哪些红酒品牌不添加 ST？

目前市场上有很多不添加 ST 的红酒品牌，如“天空之城”、“绿色魔法”、“绿野仙踪”等。在购买红酒时，可以查看其标签上的成分信息，了解是否添加了 ST。