香槟属于比利时吗_法国香槟地区

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一、比利时最著名的啤酒是什么

1、比利时最著名的啤酒是MonaticBeer。

2、比利时啤酒中相当重要的流派即是「修道院啤酒」(MonaticBeer)，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的AbbeyBeer。

3、在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的。

4、传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。

5、水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。

二、香槟酒的来历是什么

1、香槟酒的来历可以追溯到法国香槟省,那里盛产葡萄,但出产的葡萄酒品质却比较一般。

2、在17世纪后半叶,香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道士,名叫D·P·佩里农,他具有丰富的化学、物理知识,还是个天才的品酒师。

3、他发现,如果在葡萄酒中添加糖和酵母,再进行二次发酵,就可以生产出一种具有气泡和细腻口感的葡萄酒。这种葡萄酒就是香槟酒。随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握,香槟酒进入了贵族阶层,并逐渐成为了法国上层社会最受欢迎的饮品之一。

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