红酒过了最佳饮用期是什么意思-红酒过了最佳饮用期是什么意思呀

大家好，今天来为大家分享红酒过了最佳饮用期是什么意思的一些知识点，和红酒过了最佳饮用期是什么意思呀的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

存放二十余年的红酒能喝吗注意哪些谢谢

存放二十几年的红酒是否还能饮用，要看现在红酒的囗味，没有起泡，不过度酸涩，没变质现象，应该可以继续喝的。红酒酒精度一般在10度以上，保质期也是相对而言的。人们常根据经验和知识来辨别红酒的最佳饮用期。红酒根据其产地、葡萄品质、制作酿造工艺以及储藏条件不同，其最佳适饮期从2年到10年不等，只有少数优质葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力和收藏价值。

同样，过了最佳适饮期也并不意味着红酒已经变质不能再饮用，只能说酒的香气、风味、口感等已经慢慢衰退，不值得品尝了。

家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗

废话不多说，如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10~300之间的，换做是我，我会直接扔掉，这些酒在国外属于餐酒级别，也就润润嘴，跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。

如果是自酿的，直接扔掉，除了影响酒品之外，一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒，轻则上吐下泻，重则死亡，这可真不是危言耸听。

言归正传，下面对我对“家里的葡萄酒放了好几年，是否还能喝？”这个问题，来个全面剖析。

国外的红酒，其实是没有保质期的，那为什么我国售卖的红酒，其保质期为10年的？

这是因为在2008年，我国《食品法》中规定，酒精度在10%以下的必须标注保质期，并且设定最长保质年限为10年。

但市场上大量酒精度超过10%的葡萄酒，同样也会标注10年保质期，这是因为很多进口商在报关时，为了减少不必要的程序，不管酒精度有没有超过10%，直接全部贴上“10年保质期”的标签。

所以，红酒是没有保质期的，只有适饮期，根据品种不同，适饮期各有差异，有的是1年，有的是10年。

像低价的餐酒，一般适饮期在1~3年，而且因为国内售卖的进口红酒，绝大多数采用灌装法，在二次灌装过程中，可能会有很多细菌进入其中。

要判断一瓶酒放置几年还能不能喝，首先就得知道“红酒的质量”、“红酒的储存方式”，如果买的低质红酒或者存储方式不佳，那索性喝都不要喝了，直接倒掉最保险。

1.看产地

以产地来分，红酒大致可分为“新世界”与“旧世界”，新世界红酒酒精度更高，酒味偏向于奔放，旧世界更加注重传统酿造工艺，香气更富有层次感。

新世界红酒产地：美国、澳大利亚、智利等国家的红酒。

旧世界红酒产地：法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒。

从市场价格来看，新世界红酒普遍较低。

2.看酒标

酒标是我们在挑选红酒时必须要看的地方，上面印有红酒的信息，比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息，就跟人类的身份证差不多。

从酒标中找出红酒等级，此外，产区信息越详细，通常红酒质量就越高。

此外还有最重要的一点，从酒标中找出葡萄品种，因为一款葡萄酒的好坏，受葡萄品种影响最大，比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种，其酿造的红酒普遍优质。

3.看瓶塞

普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下，并且无任何信息，优质红酒的软木塞，大多在5厘米以上，且木塞上还会印有酒庄、年份等信息。

如果不想打开，除了看瓶塞长度之外，还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题，如果有异常现象，基本就是劣质酒。

从以上3点大致可以判断出一瓶红酒的好坏，下面再来看看你是否按照标准来储藏红酒！

1.恒温

葡萄酒的最佳理想储藏温度在10~14℃之间，毕竟木塞会受热胀冷缩的影响，温度的起伏变化较大，容易降低软木塞的密封性，导致外部空气、细菌有可能进入内部。

2.避光

太阳光中的紫外线，会加入葡萄酒内部物质的氧化，从而降低葡萄酒的整体质量，一般的家庭光源不用担心影响葡萄酒。

3.周边无异味

如果葡萄酒长期放置于异味附近，比如水产品，这些气味会通过软木塞中微小的空隙，进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的质量。

4.平躺防震

红酒处于平躺状态时，液体会让软木塞跟瓶身之间高度贴合，大幅度减少空气进入葡萄酒内部。

随着葡萄酒放置时间的延长，其颜色、风味、质地也会发生变化。

颜色：在氧气的作用下，葡萄酒的颜色会慢慢偏向于棕色。

风味：刚酿造完成时，葡萄酒风味以新鲜水果为主，但随着时间的推移，其味道将变得更加柔和，释放的香气也变成了一种混合型气体，但部分红酒因品质问题，一旦超过某些年份，其风味反而会变得“腐烂”。

质地：在岁月的“磨练”下，单宁跟色素会慢慢凝聚在一起，苦涩感会逐步向柔和圆润转变。

如果你觉得以上两点还无法判断出自家红酒的好坏，那么还有最后一招“开箱验货”！

1.品味道

如果红酒跟空气过多接触，其内部的氧化现象就愈发严重，导致红酒的口感会愈加干苦。

如果喝起来察觉到一股异常的口感，比如薄荷醇、止咳糖、香槟酒醋味等等，多半是红酒遭到了微生物跟细菌的污染！

2.闻味道

2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）这种化学副产物，普遍存在于生产流水线、橡木桶中，如果葡萄酒被污染，闻起来就会有腐烂的霉味，不过这个几率很小。

如果你闻到臭鸡蛋、橡胶味这类的气味，那么多半是硫化合物引起的，非常影响风味！

如果闻起来有一股烧煮味，多半是因为葡萄酒长期暴露于高温之下。

讲了这么多，无非就是四步骤。

1.价格：如果10~300以内的进口红酒，本身就大多为餐酒，如果放置几年后要拿出来喝，我奉劝各位还是倒掉的好，真不如喝杯鲜榨果汁，不要以为有多贵，自己查查进口红酒的猫腻就知道了。

2.判断红酒品质：有可能红酒是别人送给你的，你并不知道价格，那么对照以上的资料去判断红酒的品质。

3.回忆红酒储藏环境：脑海中回忆下，这几年红酒处于一个怎样的环境，如果经常受到紫外线照射的，那可就得多注意了！

4.品尝：如果前面都无法判断，那就直接进入“实操”环节，先闻后品，参照上文内容判断。

所以总得来说，放置几年的葡萄酒，喝确实能喝，但如果品质低下，那还是倒掉为妙，毕竟也没多少钱，如果是中高级别的红酒，只要储藏得当，还是可以喝的。

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你觉得呢？

如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期

喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的，也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候，和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。

平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄采摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。

原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度，这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感，所谓三分靠工艺七分靠原料，这一年份葡萄长得恰到好处，酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。

适饮期，顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期。如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生，那么它酿造成酒就是出生，变质就是死亡，中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间，也是适饮期。所以在适饮期饮酒口感是最好的。

至于葡萄酒的灌装期，就是指葡萄酒的装瓶日期。我们都知道，葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间，然后就可以装瓶上市，进行售卖了。

至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的，这样的说法不完全对，因为这要看葡萄酒的质量，而且这类葡萄酒很稀少，存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十，能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一。

保质期也就不用再多赘述了，就是我们所理解的那个保质期，只不过一般红酒的保质期比较长，十年二十年是很经常的事情。所以，壹周君最后总结一点，葡萄酒的品质要看年份，喝葡萄酒的时候要看适饮期。

干红葡萄酒平放五年能喝吗

干红葡萄酒的没有保质期，最佳适饮期一般在3到5年之间；存放干红葡萄酒，需要放置在避光，阴凉，恒温，防震的地方，平放保存，避免温度频繁变化和减少移动红酒。

国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝，而不应该以保质期为准。

开瓶的红酒放了一周还能喝吗

不能喝了，开封后的红酒最多放6天，6天以后就不能喝了。

红酒开瓶后在阴凉条件下可以储存3-6天左右，注意要避开阳光照射，因为光照会破坏酒体，令红酒产生不好的气味。有条件的最好是放在恒温的酒柜，最佳温度维持在12-19摄氏度，温度约在70%，如果没有酒柜，用原装的木塞塞住，暂时放在冰箱冷藏也是可以的。另外，可以在酒瓶套上一个胶袋，避免红酒沾到冰箱内的食物气味，最好在3-6天内喝完。

白酒、红酒和药酒，它们过了保质期后还可以饮用吗

您好，我是故交，感谢您的邀请和信任。

红酒没有研究过，不敢胡说。

白酒

执行食字号标准，超过10度就可不标注保质期，也就是没有保质期。因为有害菌在超过10度的白酒中不能存活。

既然没有保质期，就不存在过不过期的问题，但是，长久储存会带来口感变化，可能变好，比如固态高度酒，可能变坏，比如酒精勾兑酒和低度固态酒。

药酒

这个绝对有保质期，药酒已经不是酒，而是药了，遵循药字执行标准，这玩意千万要遵医嘱，别自己胡乱弄，过期了一定要扔，那怕用的是千年茅台泡的万年老鳖。

还有一种酒，保健酒。

也有保质期，执行的是健字执行标准，印象中是两年。过期就送给垃圾桶吧。

建议：购买或炮制药酒和保健酒的时候，一定要慎之又慎。以前发过这方面的文章，建议您看一下，就不在这啰嗦了。

再次感谢您的邀请，希望我的回答对您有一点点用。

我是故交，酿酒爱酒。

故交传统固态发酵纯高粱酒，必不负故交之意。

家里的红酒放时间长了还能喝吗

一般干红的保质期为十年，所以一般家庭不用担心红酒过期的问题，但是半甜型、甜葡萄酒、气泡酒要另当别论，因为这几种酒虽然也算葡萄酒但是保质期和干红可不一样，所以还是看清楚标签包装最好。

红酒，最早出现在欧洲，通过欧亚大陆传入我国。主要以葡萄或加入其他水果酿制发酵而成。干红的味道以酸、涩、果香、木香、坚果香为主。那么红酒的保质期应该是多久？多长时间就不能再饮用了？

上面我们说过，半甜、甜、半干葡萄酒的保质期因其工艺不同时间都有所不同，而我们常见的''陈年''葡萄酒大部分都是干红。所以这里我们说的红酒是干红。

红酒保质期一般都是十年，但是因为红酒多用于品，所以能喝和最佳饮用时间就是非常大的区别了，按照常理保质期内都可以喝，因为罐装后酒瓶处于密封状态，而且大部分红酒中都会添加二氧化硫，具有杀菌的作用。所以不必担心放的时间长无法饮用。

郭主任这里建议，低价干红不用太在意饮用的时间，这种大部分都是餐酒，佐餐时小酌用的。就像我们，天天和茅台五粮液的人毕竟也不多。如果你非要考虑最佳饮用时间的话，就需要看葡萄品种，而两种以上葡萄品种的红酒建议考虑单宁含量。

单宁可以说是葡萄酒的灵魂，这种东西实在令很多初次尝试红酒的人受到第一次暴击。单宁来源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、涩。但经过发酵又变成了一种深邃迷人的味道。我们考虑葡萄酒最佳饮用期的主要因素就是单宁。

单宁含量高的葡萄品种比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都适合较长时间保存，最佳饮用时间也会比较长，大约三到五年。像梅洛、仙粉黛等品种单宁含量低，味道更柔和，适合存放一到两年就可以饮用。

红酒属于水果发酵酒，对阳光、温度较为敏感。所以我们看到的酒瓶大多是深色的，也是为了初步避光。而对温度要求大约在10℃左右，存放时最好平放或者倾斜45度，不过如果是一般红酒就不必太刻意要求这些，只要避光即可。

有问题可以在评论区留言告诉我，郭主任会及时回复的。谢谢关注，郭主任每天会分享美食的制作方法，也可以私信我讨论哟。

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我是郭主任，喜欢餐饮，爱好美食，从事餐饮十年的老饕餮，喜欢喝茶聊天的年轻人。有问题随时可以私信我，欢迎相互学习指教。谢谢关注！

关于红酒过了最佳饮用期是什么意思到此分享完毕，希望能帮助到您。