葡萄酒知识与入门指南：品酒技巧与入门基础

各位朋友，大家好！在这个快节奏的生活中，葡萄酒作为一种优雅的饮品，逐渐走进我们的生活。对于许多葡萄酒爱好者来说，葡萄酒知识与入门仍是一个难题。我将为大家详细解析葡萄酒知识与入门，以及如何正确地品尝葡萄酒，希望对大家有所帮助。

一、红酒入门基础口诀

让我们来了解一下红酒入门的基础口诀。以下四点，是品酒时的基本步骤：

1. 观其色泽：将酒倒入高脚杯中，握着杯脚，观察其色泽。

2. 闻其香味：轻摇酒杯，让香气释放出来，嗅其散发的香味。

3. 品尝：啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感受其味道及酸甜度。

4. 选择品类：根据葡萄酒中含糖量的分类，可分为干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。还可以根据红酒的外观进行选择。大多数红酒应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

二、红酒入门基本知识

1. 红酒保存：红酒开瓶后8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法是把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜。

2. 陈年变醇：红酒经陈年变醇后，会自然产生沉淀物。一些名庄红酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄红酒也会在一两年后出现沉淀。

3. 醒酒：醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。

三、品尝红酒的感受

1. 甜味：人类感知甜味的部位位于舌尖。红酒一入口，甜或不甜立马便知。要品尝红酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。

2. 酸味：食物和饮品中的酸既清爽又活跃。红酒的酸味往往给人一种酒精度偏高的错觉。因为高酸的红酒喝起来让人觉得酒体轻盈。

3. 果香：红酒都会散发出阵阵果香。酒的果香味能帮助喝红酒的人更好地确定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品种、产地所酿的红酒。

四、十大入门级红酒推荐

以下是十大入门级红酒推荐，供大家参考：

1. 黄尾袋鼠

2. 奔富Bin2系列

3. 马尔贝克红葡萄酒

4. 波尔多博红葡萄酒

5. 仙粉黛红葡萄酒

6. 黑皮诺红葡萄酒

7. 西拉红葡萄酒

8. 魔鬼红酒

9. 丹魄红葡萄酒

10. 艾拉贝拉红葡萄酒

五、如何学习红酒葡萄酒的基本知识

葡萄酒作为一种酒精饮料，越来越多的出现在人们的日常生活中。以下是一些学习葡萄酒基本知识的方法：

1. 通过葡萄酒网站、公众号或是百度上的一些文章或是视频来了解。

2. 在喝葡萄酒的时候，结合酒标与品评感受，来了解葡萄酒。包括酒的类型、糖度、酒精度、葡萄品种、产区、葡萄酒的风格等等。

3. 中国人喝的最多的就是白酒，喝的多了也就能辨别哪种酒好喝。葡萄酒也是一样，需要通过不断的喝来积累经验，再结合葡萄酒的知识，才能够更快地学会品酒。

4. 阅读相关书籍，如《AWalkintheClouds》、《Sideways》、《Bottleshock》等。

5. 参加葡萄酒课程，如WSET、国家品酒师等课程，系统地学习初级或中级葡萄酒课程。

六、红酒入门必买5瓶

以下是五款入门级红酒推荐：

1. 长城葡萄酒

2. 澳大利亚奔富Bin2系列

3. 澳大利亚黄尾袋鼠

4. 法国拉菲传奇波尔多

5. 西班牙丹魄红葡萄酒

七、红酒入门必背口诀

以下是红酒入门必背口诀：

1. 一观，二嗅，三品尝，四悟风格，五记录。

2. 一观，观外观，观颜色，观品牌，观产地，观国标；

3. 二嗅，嗅香气，果香、花香、粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香；

4. 三品尝，一品粮香，棉、甜、糯；二品曲香，净、醇、厚；三品特点，是否辣口，是否刺喉，是否口干，是否上头。

5. 四悟风格，确定酒的风格，酱、浓、清、米等香型，

6. 五记录，把品酒的直观感受详细记录。

通过以上内容，相信大家对葡萄酒知识与入门有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家在品酒的道路上越走越远。