桃红起泡酒怎样酿制出来

桃红起泡酒是一种以桃子为原料的酒类饮品，具有鲜美的口感和独特的香气，深受广大消费者的喜爱。那么，桃红起泡酒是如何酿制出来的呢？

一、原料准备

桃红起泡酒的制作原料主要包括桃子、白糖、酵母和水。桃子要选用新鲜、成熟、无病虫害的果实，白糖的用量按照桃子的重量的10%计算，酵母则可以选择干酵母或者液态酵母。

二、酿造过程

1. 桃子去皮去核，将桃肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

2. 将桃子泥放入发酵桶中，加入白糖和水，搅拌均匀。

3. 加入酵母，轻轻搅拌均匀，盖上发酵桶盖，放置于阴凉通风处，温度控制在20-25℃之间。

4. 发酵期间每天要轻轻搅拌一次，以保证桃子泥的均匀发酵。

5. 约经过7-10天左右，桃子泥会发生明显的发酵反应，发酵完成后，将发酵液过滤掉桃渣。

6. 将过滤后的液体倒入瓶中，加入适量的糖和酵母，盖紧瓶盖。

7. 将瓶子放置于室温下，进行二次发酵，约1-2天后即可饮用。

三、注意事项

1. 酿制桃红起泡酒时，发酵桶和瓶子一定要干净卫生，以免影响酿造酒的质量。

2. 发酵期间要控制好温度，过高或过低都会影响酒的质量。

3. 酿造过程中要注意卫生，避免细菌污染。

4. 饮用前要先将酒倒入玻璃杯中，等待泡沫消失后再饮用，以免影响口感和健康。

总之，桃红起泡酒的酿制过程虽然较为繁琐，但只要掌握好方法和注意事项，就可以酿造出美味可口的桃红起泡酒。