干红葡萄酒全解析：标准、颜色、等级与饮用之道

大家好！我们将深入探讨干红葡萄酒的方方面面，从其产品标准代号到饮用方式，一一为您揭开干红葡萄酒的神秘面纱。

让我们明确干红葡萄酒的产品标准代号。GB/T15037-1994是葡萄酒的国家推荐标准，1994年执行，2006年更新为新的国家标准，成为强制性标准。这个标准不仅定义了葡萄酒的产品分类、具体要求、分析方法、检验规则，还规定了标志、包装、运输、贮存等方面的要求。但值得注意的是，这个标准并未涉及产品的价格及生产日期。

干红葡萄酒的颜色

干红葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮和果渣，颜色深浅取决于葡萄类型和陈酿年份。颜色深的干红葡萄酒酒体较为厚重，紫红色通常代表该干红年份还非常年轻。观察葡萄酒边缘的颜色是判断其年龄的一个好办法。紫色到紫红色边缘是红酒处于新酒阶段的显著特征，而砖红色调则常常是葡萄酒老熟的第一特征。新上市的葡萄酒，人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色，因为深黑代表该酒浓厚坚实，而蓝紫色调常暗示酒很年轻耐久。如果颜色淡且偏橘红，则常常就被判为清淡早熟的廉价酒。

干红葡萄酒的等级

干红葡萄酒的等级在不同国家有不同的划分标准。以下是一些主要产酒国的干红葡萄酒等级划分：

- 法国干红葡萄酒：普通餐酒（VDT）、地区餐酒（VDP）、优良地区餐酒（VDQS）、法定地区葡萄酒（AOC）。

- 意大利干红葡萄酒：普通餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）、优质法定产区葡萄酒（DOCG）。

- 西班牙干红葡萄酒：普通餐酒（VdM）、地区餐酒（VdlT）、法定产区（DO）、优质法定产区（DOC/DOCa）、优质法定产区特级葡萄酒（DOPago）。

- 德国干红葡萄酒：日常餐酒（Deutscher Tafelwein 5）、地区餐酒（Landwein）、优质产区葡萄酒（QbA）、特别优质葡萄酒（QmP）。

干红葡萄酒的饮用方式

干红葡萄酒之所以为干红，就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用。喝干红时千万不要添加碳酸类饮料或者冰块，因为加入冰块之后葡萄酒会被稀释。正确的喝法应该是不加任何添加物质饮用。

干红葡萄酒的容量

市面上的红酒通常都是750毫升装，一瓶干红葡萄酒的标准容量为750毫升。还有375毫升、200毫升、1升、1.5升、3升、5升等不同容量。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量。

其他类型的红葡萄酒

红葡萄酒可以细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

通过以上介绍，相信大家对干红葡萄酒有了更深入的了解。无论是其标准代号、颜色、等级、饮用方式还是容量，都值得我们去关注。希望这篇文章能帮助大家更好地了解干红葡萄酒，享受这款美酒带来的愉悦。