品鉴红酒攻略：澳洲红酒的独特魅力与鉴别技巧

大家好，我是ZJ爱大媛，今天想和大家分享一些关于品鉴红酒的小知识，特别是关于澳洲红酒的一些独特之处。品鉴红酒，不仅仅是品尝一种美酒，更是一种文化的体验。

品鉴红酒的关键步骤是非常重要的。品酒分为四个阶段：一看、二闻、三尝、四回味。好的红酒都是尘封多年的佳酿，因此在开酒后，我们需要有“唤醒”红酒的步骤。将酒倒入精美的醒酒器后，给予适宜的氧化时间，待到红酒浓郁香味流露出来时，就是最佳的品酒时期了。

红酒的容器选择也很有讲究。从古代就有“葡萄美酒夜光杯”的说法，古人以多年的经验总结告知我们，喝红酒时一定要选好盛酒的容器。容器最好能有较大的杯口和杯身，这样才能充分释放红酒的香气。

红酒的喝法也很有讲究。红酒既不能像啤酒那样大口大口的喝，也不能像品白酒那么一小口一小口的抿，需要自己把握一个度，能够喝到红酒的香气最为重要，并且有所回味。

红酒过期了怎么办？在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法。会选择在葡萄酒的最佳饮用期来饮用。如干红、干白葡萄酒，在出厂后的五六年之内，就是最好的饮用期。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用。但是为了身体健康，还是不喝为宜。需要注意的是，未开瓶的葡萄酒是不会过期的，而且是越陈酒越醇厚。若葡萄酒已开瓶，葡萄酒会与空气发生氧化反应而变酸。葡萄酒要有适当的保存方法，那就是葡萄酒瓶应该卧放，温度保持在10℃～16℃，湿度要适当，避免存放在冰箱里。

对于过期的葡萄酒，倒掉很可惜。现在教您一些将过期的葡萄酒巧妙利用的方法：

1. 制作红酒面膜。

材料：一小杯红葡萄酒，两匙蜂蜜。

方法：将红葡萄酒与蜂蜜混合，调至浓稠状，涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净。

2. 软化肉质。

葡萄酒可以软化脂肪，在烹肉之前，可以先用些葡萄酒腌渍，去除肉类的腥味，软化肉质。

3. 去除海鲜腥味。

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的葡萄酒浸泡，可以去除腥味、增加香味。

4. 泡葡萄酒浴，用于身体保健。

用过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢，建议加入些葡萄皮效果会更好。

红酒没有沉淀物是不是假酒？如何辨别？

最简单的方法就是用碱检验。真正的葡萄酒加碱马上变成蓝色，如果不变色，还是红色则是假的。外观鉴别：色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。

凡液面呈深褐色者，质量较差。香气鉴别：酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。

口感鉴别：喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。

澳洲红酒与法国红酒的优劣势各在哪？

作为一个在澳洲留学期间与红酒结缘的酒鬼，我对澳洲的葡萄酒是很有感情的。毕竟入门葡萄酒就是在澳洲的时候，喝过最多的自然也是澳洲的葡萄酒，所以我还真想和你们聊一聊我为什么对澳洲红酒情有独钟。

1. 极简自然。澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不以经济效益为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。很多澳大利亚葡萄酒酿酒师崇尚“极简主义”，也就是自然派，他们酿酒时，不动用新橡木桶，不去人工的额外添加或者萃取，只是倾听风雨和大地与葡萄树对话，为之建立通道，并守护葡萄酒的成长。用他们的话说，他们酿的酒就是没有任何新颖的地方，既不疯狂也没有创造性，只是保持简单罢了。

2. 适合搭配中餐。提到葡萄酒与美食的搭配，大多数人的第一反应肯定是牛排、羊排等西餐类食物，但对于中国人来说，不是每个人都喜欢牛排羊排的，而澳大利亚葡萄酒刚好解决了这个问题。由于澳洲拥有葡萄生长的优越环境，酿出的酒通常丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香浓郁，口感清新，极易入口，十分适于搭配中餐菜肴。

3. 充满个性与活力。澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，澳大利亚悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒别具特色。

4. 酒质稳定。酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点，澳洲的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳洲的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。

在澳洲留学时，就与葡萄酒结缘，澳洲葡萄酒也算是我进入葡萄酒圈的“启蒙老师”，所以说到对澳洲葡萄酒的感觉，还真不是三言两语就能说得清楚的，唯有用实际行动(喝)来表达我对它的喜爱了。

至于法国红酒，是红酒的旧贵族，1855的列级庄说起来就多了，以后再讲。如果对以上回答还有疑问，可以在评论区告诉我或者私信我。

北京时间21：26澳大利亚是什么时间？

北京时间是中国采用国际时区东八时区的区时作为标准时间。

澳大利亚在东八区到东十区，澳大利亚西部的佩思地区在东八区和北京时间没有时差。澳大利亚东部处在世界的东十区的位置上，那里的时间比北京时间快两个小时。如果北京时间是21:26，那该地区的时间就是23:26。

剩下的就是澳大利亚的中部地区了。它的中部地区属于东9时区和十时区之间，当地是以9.5时区的时间为标准时间的。这样就导致了澳大利亚中部的时间和北京时间有一个半小时的时差，北京时间21:26，相当于该地区的22:56。

怎样辨别红酒真假？

根据我的个人经验，我总结下来辨别真假红酒的经验是：

1. 首先看酒标；正规的原瓶原装葡萄酒，配料一栏都会写明：葡萄汁，二氧化硫，有的还特意注明100%葡萄汁，这无关紧要，有的造假者干脆直接标注：葡萄汁，二氧化硫，山梨酸，苋菜红等，苋菜红就是勾兑葡萄酒的添加剂，所以如果看到这样的背标，可以断定这不是一支100%纯葡萄酿制的葡萄酒了。

2. 纸巾法；喝之前用筷子沾点酒，滴在纸巾上，静止几分钟后，真酒散开的酒液均匀，假酒散开后只有中间是红色，往外是透明色或浅色，分界线很明显，因为添加的色素沉着了。

3. 闻；真的葡萄酒，闻起来有果香味，愉悦，假的闻起来没有果香味，只有香精味或无味。

4. 喝；真酒喝起来有酸涩，那是因为葡萄酒中有单宁，或是水果香味；假酒喝起来有辛辣感，辣喉咙，有的酒精味很重，喝下去像白酒一样。也有的是甜，很甜的那种，也很假，一般干红不会有甜度的，甜白葡萄酒会有，但口感也不会很甜，很甜的一般是加了甜蜜素。

是本人辨别真假红酒的方法，这种方法只适用于真假葡萄酒，对于市场上以次充好，用一百元一支的冒充一千元一支的不适用。

澳大利亚上午十点对应北京时间什么时候？

澳大利亚上午十点对应北京时间上午八点。

澳大利亚联邦，简称澳大利亚。【面积】769.2万平方公里。【人口】2569万，【首都】堪培拉。

位于南太平洋和印度洋之间，由澳大利亚大陆、塔斯马尼亚岛等岛屿和海外领土组成。东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海，北、西、南三面临印度洋及其边缘海。

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