怎么做葡萄酒在家自己做,怎么酿酒家庭做法大全

大家好，今天小编来为大家解答怎么做葡萄酒在家自己做这个问题，怎么酿酒家庭做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、自制葡萄酒配方

1、材料:葡萄1000克，冰糖200克，盐（洗葡萄用）适量，面粉（洗葡萄用）适量

2、1/10葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟

3、2/10洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

4、3/10提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

5、8/10盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年还有得喝。

6、9/10为了拍封面，这是用去年做好的葡萄酒

7、10/10来吧亲爱的，这可是我一年时间换来的香醇葡萄酒哦，绝对杠杠滴

二、怎样做匍匐酒

取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好

三、自己在家喝红酒发朋友圈的文案

1、今天晚上很无聊，我自己在家喝红酒，有想要一起喝红酒的朋友吗？赶紧过来吧，跟我做个伴也好呀。

2、独自一人喝酒，酒不醉人人自醉，为什么活着要有这么多烦恼呢，做人为什么就不能开开心心，不能洒脱一点？每天都这么多压力压的人喘不过气来。

四、在家喝红酒做什么菜

红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃。

雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。

主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。

2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。

饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；

2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；

3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；

4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。

注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。

调料：红酒半杯,洋葱半个,盐1勺,牛奶半杯或更多,糖1勺,

番茄酱

1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。

2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。

4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。

提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。红酒鸡翅

鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;

2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;

3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;

4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

辅料：姜片、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1.鸡翅洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。

2.把处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。

3.锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。

4.加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。

5.倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火。

6.煮至鸡翅熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。

其实红酒真的是个红东西，不仅可以抗氧换延缓衰老，还可以减肥瘦身，爱美的朋友们如果对红酒没什么过敏的话可以每日少喝一点。

五、怎样做糯米红酒

1、准备一斤红曲米，5斤优质圆糯米。将糯米提前洗干净，泡发一晚上，泡好的糯米完全浸透后用手能碾碎即可。把泡好的糯米捞出来放入漏篮里，再用流水冲洗一遍，接着控水沥干。

2、锅中加水烧开，将沥干水分的圆糯米放入蒸笼中，用手按压铺平。用筷子在米之间戳几个洞，每个洞大约两指宽，方便上汽均匀。盖上锅盖，开大火蒸30分钟。

3、准备酒缸，提前洗净消毒。倒入1斤红曲米，再倒入10斤凉开水，浸泡红曲米，使红曲米略微变软，然后戴上手套，在缸内把红曲米捏碎。

4、糯米蒸好熟透后关火，将糯米倒在干净无水无油的篦子上，用筷子将糯米整理平整，晾凉糯米。当糯米的温度凉到20度左右，即糯米摸起来是温热的，这时把晾好的糯米放入酒缸中。接着用干净无油无水的勺子或其他工具将糯米、红曲米和水搅拌均匀。搅拌好后，用透气的篮子将酒缸盖上，静待其发酵。

5、刚开始几天，每天要勤搅拌，多观察，防止发酵过程中水溢出来。慢慢的酒缸中发酵的气泡变得越来越大，再反复搅拌一星期左右，表面会变成密集的小泡泡，糯米不再漂浮在表面，这时用保鲜膜将酒缸口密封好，再用盖子盖住，放在阴凉处发酵45天左右。

6、45天后，原料完全融为一体，液体颜色变为深红色。将酒液用专用的取酒器过滤出来，去除杂质后将过滤好的酒密封保存即可。这样醇厚芳香的糯米红酒就酿好了。

六、怎样让自制的葡萄酒变的甜

1、自制葡萄酒，一般首选山葡萄，酿出来的酒色泽、口感都挺好的。

2、工艺:采购山葡萄，把山葡萄的杂质、烂葡萄清理掉，把山葡萄放进水里轻轻的揉洗两三次，然后再放进冷开水中冲洗一遍，拿出放在干净的地方风干水份。准备一大的玻璃瓶，把山葡萄折下挤破，连皮带肉放进瓶，一层葡萄一层冰糖，要想葡萄酒甜一点，多放点冰糖，做好后密封瓶子发酵。这样酿出来的酒就会甜一点。

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