几十元起泡酒真假辨析：品质不高但真品无疑

在当今市场上，起泡酒以其丰富的气泡和相对亲民的价格受到了消费者的喜爱。面对那些只需几十元就能买到的起泡酒，许多人不禁会问：这些起泡酒真的吗？答案是肯定的，绝大多数这类起泡酒都是真的，只是品质上存在差异。

明确起泡酒与香槟的区别。虽然全球各地都能生产起泡酒，但只有法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟。香槟因其独特的高品质和悠久的历史，价格通常在数百元甚至更高。而那些几十块钱的起泡酒，虽然价格低廉，却常让人心生疑虑。

无需过分担忧假酒问题。尽管价格令人难以置信，但实际上这些便宜的起泡酒都是真酒，只是品质不高。这主要与起泡酒的酿制方法有关。目前市面上起泡酒主要有两种酿制方法：二次发酵和装瓶再充气。

绝大多数便宜起泡酒采用装瓶再充气的方法。这种方法的原理与汽水相似，成本极为低廉，因此造假的可能性极低。而品质较高的起泡酒，通常采用二次发酵工艺。

二次发酵又分为两种情况。法国香槟采用的是瓶内二次发酵，这种工艺相对复杂，成本也更高。而其他产地的起泡酒，一般采用不锈钢罐进行二次发酵，高压使得二氧化碳融入葡萄酒中，然后直接过滤装瓶，成本相对较低。

几十块钱的起泡酒是真的吗？答案是肯定的。由于不同工艺导致成本差异，这些起泡酒没有必要使用三精一水勾兑。尽管如此，充气的口感不如钢罐中二次发酵的，更不如瓶中二次发酵的。

从气泡状态也可以判断起泡酒的品质。充气的气泡通常较大，持续时间短；钢罐中二次发酵的气泡相对细腻，但气泡也不够丰富；只有瓶中二次发酵的传统工艺，才能得到细腻而持久的泡沫，当然成本高，价格也要略贵一些。

尽管几十块钱的起泡酒品质不高，但它们是真的。消费者在选择时，可以根据自己的口味和预算，挑选适合自己的起泡酒。