探索波尔多葡萄酒：评级体系、历史文化与教育一瞥

大家好，今天好酒网小编将带领大家深入了解法国波尔多葡萄酒的世界。从波尔多葡萄酒的评级体系，到其丰富的历史和文化，再到波尔多地区的高等教育，我们将一一揭晓。

让我们看看市面上法国波尔多的红酒为何价格不一。法国葡萄酒分级体系由低至高分别为：日常佐餐酒（Vinde Table）、地区特色餐酒（Vinde Pays）、优良地区餐酒（Vinde Qualite Superieure）、大区AOC/AOP、子产区AOC/AOP、村庄级AOC/AOP、中级庄（Crubourgeois）、列级庄（Grand Cru Classe）以及一等酒庄（Premier Grand Cru）。列级庄之上又衍生出一等酒庄，以显示其独特的地位。波尔多地区很多酒也是AOC级别以下的，便宜的葡萄酒甚至只需30元左右，相当于我们国内的二锅头白酒。波尔多便宜的葡萄酒并不奇怪。

我们来看看法国波尔多葡萄酒有哪些评级。以右岸圣艾美浓产区为例，其分级制度的出现比波尔多左岸梅多克1855分级晚了一个世纪。圣艾美浓分级制度的评级分为三等，由高至低依次是：一级A等（Premier Grand Cru Classé A）、一级B等（Premier Grand Cru Classé B）以及列级庄（Grand Cru Classé）。这些评级每10年修订一次，但修订时间并未严格遵循此标准。2012年，圣艾美浓分级完整名单公布，82个庄园获得Grand Cru Classé或Premier Grand Cru Classé。

在众多名庄中，一级A等名庄包括白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、奥松酒庄（Chateau Ausone）、金钟酒庄（Chateau Angelus）和帕维酒庄（Chateau Pavie）。这些名庄不仅拥有丰富的历史底蕴，还拥有优质的葡萄园和独特的酿造工艺。

除了圣艾美浓产区，波尔多还有许多其他知名产区，如梅多克、格拉夫、波美侯等。每个产区都有其独特的地理环境和气候条件，从而产生了各具特色的葡萄酒。

波尔多葡萄酒的纬度位于北纬45°，西经0°。这个地区位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。这种气候条件有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。

波尔多葡萄酒的历史可以追溯到公元3世纪，即罗马统治时期。波尔多位于法国西南部，拥有得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。所以有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区出产的红葡萄酒，口感柔顺细雅，极具女性的气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

在波尔多葡萄酒推荐方面，拉图酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积英亩，植株的平均年龄为35年。

让我们来看看法国波尔多有哪些大学，各偏重哪些学科。波尔多是位于法国西南的一个港口城市，拥有人口925,253人（1999年），是法国位居巴黎、里昂、马赛之后的第四大城市。它是阿基坦大区和吉伦特省的首府。曾是法国旧省吉耶纳的首府，历史上属加斯科涅地区。

波尔多是欧洲的军事、航天和航空的研究与制造中心，集中了如欧洲航空防务与航天公司、泰勒斯集团等很多公司的研发机构，以及一些导弹发动机工厂和达梭航太的飞机制造厂等。它还是法国战略核弹研究和物理实验的核心，拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构，此外还有新材料和纳米技术方面的研究机构。

波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。18世纪以来尤以盛产优质葡萄酒享誉世界。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，波尔多葡萄酒也有着“葡萄酒皇后”的美称。每两年一度，波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。

波尔多的大学学生数量超过10万人，教育机构有波尔多政治研究学院、通信与新闻学院和法律学校。法国国立法官学校也在波尔多，是法国法官的摇篮。

波尔多有欧洲最大的大学城，有四所大学，分别致力于自然科学等（波尔多第一大学）、医学生物学等（波尔多第二大学）、文学等（波尔多第三大学）和政治与法律（波尔多第四大学）。波尔多第二大学位于市中心（非生物和医学的教学单元）和法国西南部最大的医院区（独立校区并挂靠医院，在生物和医学领域有很强的实力），而其它三所大学于1960年代被重新布署到波尔多旁的PESSAC小城。由于波尔多为世界最著名酒产区的地位，波尔多一些（GRANDEECOLE（重点大学）设有红酒贸易专业。而波尔多二大是法国唯一拥有酿酒师专业（oenologie）-的公立大学，毕业后颁发国家酿酒师文凭。