家庭酒柜酒水选择、摆放与储存指南

在家庭酒柜中，摆放什么样的酒，不仅体现了主人的品味，也关乎酒的品质与保存。以下是对酒柜中酒的选择、摆放及保存的详细解读。

酒的选择与摆放

珍藏酒的选择：拉菲酒庄的红酒、路易十三、轩尼诗等，这些酒通常不常饮用，适合作为收藏。

红酒的摆放：红酒应斜放存放，以保持木塞湿润，防止密封性下降。葡萄酒的木塞通常为木质，在干燥环境下容易萎缩，而酒液浸泡木塞后，木塞会膨胀，确保良好的密封性。葡萄酒的瓶子里也在缓慢成长，木塞上的气孔允许葡萄酒呼吸，与空气接触的量应适中，最适合的量是木塞完全浸泡在酒液中。

过年的酒型选择：一般过年摆酒，可以选择一些常见的酒型，如白酒、红酒、啤酒等。如果预算有限，无需选择过贵的酒。如需购买，可以前往城南综合批发部等地方，比商场更便宜。

婚宴用酒的选择

满足不同人群需求：婚宴用酒应尽可能满足不同人群的需要，通常包括白酒、红酒、啤酒和果汁等。

个性化定制红酒：可以选择定制红酒，如卡素公司提供的酒水，除了全是国外知名酒庄的酒外，还提供免费个性化设计服务，可以在酒外包装上设计婚纱照片等，非常有特色。

地区差异：不同地区婚宴用酒有所差异，如上海地区通常摆放2瓶中高档红酒、6瓶中高档黄酒白酒、8瓶中高档啤酒、2瓶饮料。

酒水预算与选择

预算与酒店消费：婚宴酒水的预算取决于酒店消费水平，一桌的酒水费用从100到1000元不等。

寓意好的酒水：可以选择寓意好的酒水，如百龄醉中的中国红，喜庆且具有创意。

酒的储存

适合储藏的酒：马奶酒、加饭女儿红等适合储藏。

存放条件：理想存放场所为凉爽、潮湿、阴暗的地下室，酒瓶应呈水平状存放，使木塞与酒保持接触面湿润，充分膨胀，隔绝空气。最佳存储温度为11℃，但5℃～18℃的温度也不会对酒造成损害。

存放期：普通葡萄酒应在酿制后的一两年内喝完，而昂贵的葡萄酒如优等波尔多红酒适合长时间储藏，一般20年以上才会处于巅峰状态。

特殊酒水介绍

1987年茅浆窖酱香型53度：至2021年8月，价格在300-500元。茅浆窖通过酱香型传统工艺酿制而成，其工艺、生产周期等相对科学，产品香味成分及相互间的配比合理，形成独特的风格。

辨别真假：可以通过酒瓶后标的“荣成窖”标签、瓶体的土瓷瓶和表面不光滑等特点进行辨别。

选择合适的酒水，并了解其摆放和储存方法，对于保持酒的品质和口感至关重要。