酿酒知识入门：酒相关词汇读音全解析

大家好！我们将深入探讨关于酿酒的一些基本知识，包括如何正确地读出与酿酒相关的词汇。无论您是酿酒爱好者还是对此感兴趣的新手，这篇文章都将为您提供所需的信息。

一、酒甏的读音

让我们来了解“酒甏”的正确读音。它读作“jiǔbèng”。这里的“甏”是一个名词，指的是一种口小腹大的陶制盛器，常用于盛酒，有时也用来盛放腌菜，如咸菜甏。

二、财主与人们的不同读法

我们来看一个有趣的例子。这是一个秀才写给财主的对联：“养猪大如山老鼠头头死，酿酒缸缸好造醋坛坛酸”，横批是“人多病少富贵”。财主读出来后连连夸好，而人们读出来则阵阵嘲笑。这是因为财主和人们的读法不同。财主的读法是：“养猪大如山，老鼠头头死”，而人们的读法则是：“养猪大如山老鼠，头头死”。

三、五谷的读音

在酿酒过程中，五谷是不可或缺的原料。以下是五谷的读音：

1. 粟：过去称粟，成熟的谷粒脱壳后成小米，耐干旱。

2. 菽：读音分别为（shǔ）、（jì）、（shū）。这是常说的“五谷”，稻即稻谷，脱壳后叫大米。黍，即黄米，和小米相似，一种旱地作物。粟，即小米。麦，即麦子，磨碎后是白面。菽，即豆子。

3. 五谷也不绝对是这五种，还有麻、豆等。

四、水井坊的读音

“水井坊”是我国古代的酿酒作坊，其“坊”的读音为第二音。这是因为“坊”在这里指的是小手工业者的工作场所，如染坊、粉坊等。

五、醅的读音

“醅”的汉语拼音为“pel”，部首为“酉”，笔画为十五，五行属水，五笔为SGUK。它是一个形声字，从“酉”得声，从“酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。其本义为醉饱。

六、白酒的酒字后半部分的读音

在白酒中，“酒”字的后半部分读作“酉”。这个字象形兼会意，金文字形像酒坛。在古文化中，“酉”与“秋季”搭配，意味着“庄稼成熟”，酉”转义指“谷物成熟”，可以酿酒。

七、水井坊三个字的读音

“水井坊”位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。2000年被国家文物局评为1999年度全国十大考古发现之一，2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位。水井坊被载入大世界吉尼斯之最，被誉为“世界上最古老的酿酒作坊”。水井坊遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化研究的内容，填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。2012年3月，英国洋酒63亿购水井坊获得批准。

通过以上内容，相信大家对酿酒相关的词汇有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助您更好地了解酿酒文化。